Itäeurooppalainen · Aamiainen · Lounas · Välipala
Körözött (unkarilainen paprika-rahkalevite)
Körözött
Kermainen, tiilenpunainen levite raikkaan hapokkaasta rahkasta, maustettu makealla paprikalla, kuminalla ja sipulilla, ja nostettu ruisleivän päälle rapeiden unkarilaisten paprikoiden kera. Tässä kevyemmässä versiossa käytetään rasvatonta rahkaa ja vain ripaus voita.
- Valmistelu
- 45 min
- Kypsennys
- 3 min
- Yhteensä
- 48 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 46% · Rasva 30% · Proteiini 24%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 kuppi250 grasvaton rahka (túró tai quark)
- 1 rkl15 gvoi, pehmeä
- 1/4 kuppia60 gkevytsmetana
- 1/4 keskikokoista40 gpunasipuli, hyvin hienoksi hienonnettuna
- 1 rkl7 gmakea unkarilainen paprikajauhe
- 1 tlkumina
- 1 tl5 gsinappi (valinnainen)
- 1/3 tlsuola
- 1/2 tlmustapippuri, jauhettu
- 4 viipaletta128 gtäysjyväruisleipä
- 1 iso150 gunkarilainen vahapaprika tai makea paprika
- 6 pientä80 gretiisit (valinnainen)
- 115 gkevätsipuli, ohuiksi renkaiksi leikattuna
Valmistus
- 1
Paina rahka siivilän läpi tai survo se kulhossa haarukalla huolellisesti tasaiseksi.
- 2
Vatkaa joukkoon pehmeä voi, kunnes se on täysin sekoittunut.
- 3
Sekoita joukkoon kevytsmetana, jotta seoksesta tulee pehmeää ja helposti levitettävää.
- 4
Murskaa kuminat kevyesti lusikan selällä tai huhmareessa.
- 5
Lisää hienonnettu punasipuli, paprikajauhe, murskatut kuminat, sinappi (jos käytät), suola ja mustapippuri ja sekoita, kunnes seos on tasaisen punertavaa.
- 6
Maista ja tarkista mausteet, peitä sitten ja jäähdytä 30 minuuttia, jotta maut pääsevät tasaantumaan.
- 7
Leikkaa paprika renkaiksi tai suikaleiksi ja halkaise retiisit, jos käytät niitä.
- 8
Paahda ruisleipää noin 3 minuuttia tai jätä se paahtamatta, jos niin haluat.
- 9
Levitä körözöttia reilusti leivälle, ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoa paprikan ja retiisien kanssa lisukkeena.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos túróa tai quarkia ei löydy, käytä kevyttä tuorejuustoa tai hyvin valutettua, sileäksi soseutettua raejuustoa.
- Korvaa kevytsmetana maustamattomalla vähärasvaisella kreikkalaisella jogurtilla, niin levitteestä tulee paksumpaa ja raikkaamman hapanta.
- Vaihda ruisleipä rapeisiin kurkkuviipaleisiin, varsiselleriin tai gluteenittomiksi merkittyihin keksejä, ja tarkista, että myös sinappi on merkitty gluteenittomaksi.
- Jos pidät tulisemmasta ja savuisemmasta mausta, lisää makean unkarilaisen paprikajauheen rinnalle ripaus tulista tai savustettua paprikajauhetta.
Säilytys
Siirrä levite kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Älä pakasta, sillä rahka muuttuu sulaessaan rakeiseksi ja vetiseksi.
Ennakkoon valmistus
Sekoita levite valmiiksi jopa päivää aiemmin ja säilytä peitettynä jääkaapissa, jolloin maut syvenevät. Leikkaa kasvikset ja paahda leipä vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Körözött (unkarilainen paprika-rahkalevite) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: MaitoGluteeniSinappi
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (168 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 198 kcal | 118 kcal |
| Proteiini | 11,9 g | 7,1 g |
| Hiilihydraatit | 23,3 g | 13,9 g |
| josta sokereita | 5 g | 3 g |
| Kuitu | 3,4 g | 2 g |
| Rasva | 6,8 g | 4 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,6 g | 2,1 g |
| Natrium | 656 mg | 390 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
