Východoeurópska · Raňajky · obed · Občerstvenie
Maďarská tvarohová nátierka s paprikou (Körözött)
Körözött
Krémová tehlovočervená nátierka z jemne kyslastého tvarohu ochutená sladkou paprikou, rascou a cibuľou, natretá na ražnom chlebe s chrumkavou maďarskou paprikou. Táto ľahšia verzia obsahuje nízkotučný tvaroh a len trochu masla.
- Príprava
- 45 min
- Varenie
- 3 min
- Spolu
- 48 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 46% · Tuky 30% · Bielkoviny 24%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 hrnček250 gnízkotučný tvaroh
- 1 PL15 gmaslo, zmäknuté
- 1/4 hrnčeka60 gkyslá smotana so zníženým obsahom tuku
- 1/4 strednej40 gčervená cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 PL7 gsladká maďarská paprika
- 1 ČLrasca
- 1 ČL5 ghorčica (voliteľné)
- 1/3 ČLsoľ
- 1/2 ČLmleté čierne korenie
- 4 krajce128 gcelozrnný ražný chlieb
- 1 veľká150 gmaďarská biela paprika alebo sladká paprika
- 6 malých80 greďkovky (voliteľné)
- 115 gjarná cibuľka, na tenko nakrájaná
Postup
- 1
Tvaroh pretlačte cez sitko alebo ho v miske dôkladne roztlačte vidličkou dohladka.
- 2
Vmiešajte zmäknuté maslo, kým sa úplne nespojí.
- 3
Primiešajte kyslú smotanu, aby vznikla mäkká, dobre roztierateľná hmota.
- 4
Rascu zľahka podrvte zadnou stranou lyžice alebo v mažiari.
- 5
Pridajte nakrájanú červenú cibuľu, papriku, podrvenú rascu, horčicu (ak ju používate), soľ a čierne korenie a miešajte, kým nátierka nebude rovnomerne ružovočervená.
- 6
Ochutnajte a dochuťte, potom zakryte a nechajte 30 minút vychladiť v chladničke, aby sa chute prepojili.
- 7
Papriku nakrájajte na kolieska alebo prúžky a reďkovky prekrojte na polovice, ak ich používate.
- 8
Ražný chlieb opečte asi 3 minúty alebo ho nechajte neopečený, ak chcete.
- 9
Körözött natrite v hrubej vrstve na chlieb, posypte jarnou cibuľkou a podávajte s paprikou a reďkovkami.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak nezoženiete tvaroh túró ani quark, použite ľahký smotanový syr alebo dobre odkvapkaný cottage cheese rozmixovaný dohladka.
- Kyslú smotanu so zníženým obsahom tuku nahraďte bielym nízkotučným gréckym jogurtom – nátierka bude hustejšia a výraznejšie kyslastá.
- Ražný chlieb vymeňte za chrumkavé plátky uhorky, stonky zeleru alebo krekry označené ako bezlepkové a skontrolujte, či je aj horčica označená ako bezlepková.
- Ak máte radi pikantnejšiu a údenú chuť, pridajte k sladkej paprike štipku pálivej alebo údenej papriky.
Skladovanie
Nátierku dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; nemrazte ju, pretože tvaroh je po rozmrazení zrnitý a vodnatý.
Príprava vopred
Nátierku môžete pripraviť až deň vopred a uchovávať prikrytú v chladničke, kde sa chute ešte prehĺbia; zeleninu nakrájajte a chlieb opečte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Maďarská tvarohová nátierka s paprikou (Körözött) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: MliekoLepokHorčica
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (168 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 198 kcal | 118 kcal |
| Bielkoviny | 11,9 g | 7,1 g |
| Sacharidy | 23,3 g | 13,9 g |
| z toho cukry | 5 g | 3 g |
| Vláknina | 3,4 g | 2 g |
| Tuky | 6,8 g | 4 g |
| z toho nasýtené | 3,6 g | 2,1 g |
| Sodík | 656 mg | 390 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
