Vzhodnoevropska · Zajtrk · kosilo · Prigrizek
Madžarski skutni namaz s papriko (Körözött)
Körözött
Kremast, opečnato rdeč namaz iz rahlo kiselkaste skute, začinjen s sladko papriko, kumino in čebulo, namazan na rženi kruh in postrežen s hrustljavo madžarsko papriko. Ta lažja različica vsebuje posneto skuto in le malo masla.
- Priprava
- 45 min
- Kuhanje
- 3 min
- Skupaj
- 48 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 46% · Maščobe 30% · Beljakovine 24%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 skodelica250 gposneta skuta (túró ali kvark)
- 1 žlica15 gmaslo, zmehčano
- 1/4 skodelice60 glahka kisla smetana
- 1/4 srednje velike40 grdeča čebula, zelo drobno sesekljana
- 1 žlica7 gsladka madžarska paprika
- 1 žličkakumina
- 1 žlička5 ggorčica (po želji)
- 1/3 žličkesol
- 1/2 žličkemlet črni poper
- 4 rezine128 gpolnozrnat rženi kruh
- 1 velika150 gmadžarska bela paprika ali sladka paprika
- 6 majhnih80 gredkvice (po želji)
- 115 gmlada čebula, na tanko narezana
Postopek
- 1
Skuto pretlačite skozi sito ali jo v skledi z vilicami dobro pretlačite, da postane gladka.
- 2
Vmešajte zmehčano maslo, da se popolnoma poveže.
- 3
Primešajte kislo smetano, da dobite mehko, mazljivo zmes.
- 4
Kumino rahlo strite s hrbtno stranjo žlice ali v možnarju.
- 5
Dodajte sesekljano rdečo čebulo, papriko, streto kumino, gorčico (če jo uporabljate), sol in črni poper ter mešajte, da je zmes enakomerno rožnato rdeča.
- 6
Poskusite in po potrebi dosolite, nato pokrijte in za 30 minut postavite v hladilnik, da se okusi razvijejo.
- 7
Papriko narežite na kolobarje ali trakove, redkvice pa prerežite na pol, če jih uporabljate.
- 8
Rženi kruh popecite približno 3 minute ali ga pustite nepopečenega, če vam je tako ljubše.
- 9
Körözött na debelo namažite na kruh, potresite z mlado čebulo in postrezite s papriko in redkvicami ob strani.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ne dobite túrója ali kvarka, uporabite lahki kremni sir ali dobro odcejen sir cottage, gladko zmiksan.
- Lahko kislo smetano zamenjajte z navadnim posnetim grškim jogurtom za bolj kiselkast in gostejši namaz.
- Namesto rženega kruha ponudite hrustljave rezine kumare, palčke zelene ali krekerje z oznako brez glutena in preverite, ali ima tudi gorčica oznako brez glutena.
- Če imate radi bolj pikantno in dimljeno, sladki papriki dodajte ščepec pekoče ali dimljene paprike.
Shranjevanje
Namaz v pokriti posodi v 2 urah postavite v hladilnik in ga porabite v 3 do 4 dneh; ne zamrzujte ga, saj skuta po odtajanju postane zrnata in vodena.
Vnaprejšnja priprava
Namaz lahko pripravite do en dan vnaprej in ga pokritega hranite v hladilniku, kjer se okusi še poglobijo; zelenjavo narežite in kruh popecite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Madžarski skutni namaz s papriko (Körözött) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: MlekoGlutenGorčica
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (168 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 198 kcal | 118 kcal |
| Beljakovine | 11,9 g | 7,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 23,3 g | 13,9 g |
| od tega sladkorji | 5 g | 3 g |
| Vlaknine | 3,4 g | 2 g |
| Maščobe | 6,8 g | 4 g |
| od tega nasičene | 3,6 g | 2,1 g |
| Natrij | 656 mg | 390 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
