Austrumeiropas · Brokastis · Pusdienas · Uzkodas
Ungāru biezpiena smērējums ar papriku (Körözött)
Körözött
Krēmīgs, ķieģeļsarkans smērējums no skābena biezpiena ar saldo papriku, ķimenēm un sīpolu, ko liek uz rupjmaizes kopā ar kraukšķīgiem ungāru pipariem. Šajā vieglākajā versijā izmantots liesais biezpiens un tikai nedaudz sviesta.
- Sagatavošana
- 45 min
- Gatavošana
- 3 min
- Kopā
- 48 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 46% · Tauki 30% · Olbaltumvielas 24%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze250 gliesais biezpiens (túró vai kvarks)
- 1 ēdamkarote15 gsviests, mīkstināts
- 1/4 glāzes60 gvieglais skābais krējums
- 1/4 vidēja40 gsarkanais sīpols, ļoti smalki sakapāts
- 1 ēdamkarote7 gsaldā ungāru paprika
- 1 tējkaroteķimenes
- 1 tējkarote5 gsinepes (pēc izvēles)
- 1/3 tējkarotessāls
- 1/2 tējkarotesmelnie pipari, malti
- 4 šķēles128 gpilngraudu rupjmaize
- 1 liels150 gungāru vaska pipars vai saldais pipars
- 6 mazi80 gredīsi (pēc izvēles)
- 115 glociņš, plāni sagriezts
Pagatavošana
- 1
Izspiediet biezpienu caur sietu vai bļodā kārtīgi saspaidiet ar dakšu, līdz tas kļūst gluds.
- 2
Iemaisiet mīkstināto sviestu, līdz tas pilnībā sajaucies.
- 3
Iemaisiet vieglo skābo krējumu, lai masa kļūtu mīksta un viegli smērējama.
- 4
Viegli saspaidiet ķimenes ar karotes muguru vai piestā.
- 5
Pievienojiet sakapāto sarkano sīpolu, papriku, saspaidītās ķimenes, sinepes (ja izmantojat), sāli un melnos piparus un samaisiet, līdz masa ir vienmērīgi rozīgi sarkana.
- 6
Nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas, tad pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes, lai garšas attīstītos.
- 7
Sagrieziet piparu gredzenos vai strēmelēs un pārgrieziet redīsus uz pusēm, ja izmantojat.
- 8
Apgrauzdējiet rupjmaizi apmēram 3 minūtes vai atstājiet negrauzdētu, ja tā labāk patīk.
- 9
Biezā kārtā uzziediet körözött uz maizes, pārkaisiet ar lociņiem un pasniedziet ar pipariem un redīsiem blakus.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevari atrast túró vai kvarku, izmanto vieglo krēmsieru vai labi notecinātu graudaino biezpienu, sablendētu gludu.
- Vieglā skābā krējuma vietā liec dabīgo liesu grieķu jogurtu – smērējums būs skābenāks un biezāks.
- Rupjmaizes vietā pasniedz kraukšķīgas gurķa šķēles, selerijas kātus vai krekerus ar marķējumu “bez glutēna”, un pārliecinies, ka arī sinepēm ir marķējums “bez glutēna”.
- Ja patīk asāka, dūmakaināka garša, saldajai ungāru paprikai pievieno šķipsniņu asās vai kūpinātās paprikas.
Uzglabāšana
Smērējumu 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 3–4 dienu laikā; nesaldē, jo biezpiens pēc atkausēšanas kļūst graudains un ūdeņains.
Sagatavošana iepriekš
Smērējumu vari sajaukt līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtu – garša kļūs vēl bagātāka; dārzeņus sagriez un maizi apgrauzdē tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Ungāru biezpiena smērējums ar papriku (Körözött) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: PiensGlutēnsSinepes
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (168 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 198 kcal | 118 kcal |
| Olbaltumvielas | 11,9 g | 7,1 g |
| Ogļhidrāti | 23,3 g | 13,9 g |
| tostarp cukuri | 5 g | 3 g |
| Šķiedrvielas | 3,4 g | 2 g |
| Tauki | 6,8 g | 4 g |
| tostarp piesātinātie | 3,6 g | 2,1 g |
| Nātrijs | 656 mg | 390 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
