Източноевропейска · закуска · Обяд · Снек
Унгарски пастет от извара с червен пипер (Кьорьозьот)
Körözött
Кремообразен пастет с тухленочервен цвят от кисела извара, овкусена със сладък червен пипер, ким и лук, намазан щедро върху ръжен хляб и поднесен с хрупкави унгарски чушки. Тази по-лека версия е с нискомаслена извара и съвсем малко масло.
- Подготовка
- 45 мин
- Готвене
- 3 мин
- Общо
- 48 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 46% · Мазнини 30% · Протеини 24%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 чаша250 гнискомаслена извара (туро или кварк)
- 1 с.л.15 гмасло, омекнало
- 1/4 чаша60 глека заквасена сметана
- 1/4 средна глава40 гчервен лук, много ситно нарязан
- 1 с.л.7 гсладък унгарски червен пипер
- 1 ч.л.ким
- 1 ч.л.5 ггорчица (по желание)
- 1/3 ч.л.сол
- 1/2 ч.л.черен пипер, смлян
- 4 филии128 гпълнозърнест ръжен хляб
- 1 голямаунгарска жълта чушка или сладка чушка
- 6 малки80 грепички (по желание)
- 1 стрък15 гзелен лук, нарязан на тънко
Начин на приготвяне
- 1
Прецедете изварата през сито или я намачкайте добре с вилица в купа до гладкост.
- 2
Добавете омекналото масло и разбийте, докато се смеси напълно.
- 3
Добавете леката заквасена сметана, за да получите мека консистенция, лесна за намазване.
- 4
Леко счукайте кима с гърба на лъжица или в хаванче.
- 5
Добавете нарязания червен лук, червения пипер, счукания ким, горчицата (ако използвате), солта и черния пипер и разбъркайте до равномерен розовочервен цвят.
- 6
Опитайте и коригирайте подправките, после покрийте и охладете за 30 минути, за да се развият вкусовете.
- 7
Нарежете чушката на колелца или ивици и разполовете репичките, ако използвате.
- 8
Запечете ръжения хляб около 3 минути или го оставете незапечен, ако предпочитате.
- 9
Намажете дебел слой кьорьозьот върху хляба, поръсете със зелен лук и сервирайте с чушката и репичките отстрани.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако не намерите туро или кварк, използвайте лек крем сирене или добре отцедена извара тип котидж, пасирана до гладкост.
- Заменете леката заквасена сметана с натурално нискомаслено гръцко кисело мляко за по-кисел и по-гъст пастет.
- Вместо ръжен хляб поднесете с хрупкави резени краставица, стръкове целина или крекери с етикет „без глутен“ и проверете дали и горчицата е с етикет „без глутен“.
- Добавете щипка лют или пушен червен пипер към сладкия унгарски червен пипер, ако харесвате по-пикантен и опушен вкус.
Съхранение
Приберете пастета в хладилник в затворена кутия до 2 часа след приготвяне и го консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Не го замразявайте, защото след размразяване изварата става на зрънца и пуска вода.
Предварителна подготовка
Можете да забъркате пастета до един ден предварително и да го държите покрит в хладилника – така вкусът става още по-богат. Нарежете зеленчуците и препечете хляба точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Унгарски пастет от извара с червен пипер (Кьорьозьот)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: МлякоГлутенСинап
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (168 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 198 ккал | 118 ккал |
| Протеини | 11,9 г | 7,1 г |
| Въглехидрати | 23,3 г | 13,9 г |
| от които захари | 5 г | 3 г |
| Фибри | 3,4 г | 2 г |
| Мазнини | 6,8 г | 4 г |
| от които наситени | 3,6 г | 2,1 г |
| Натрий | 656 мг | 390 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
