Rytų Europos · Pusryčiai · Pietūs · Užkandis
Vengriška varškės užtepėlė su paprika (Körözött)
Körözött
Kreminė, plytų raudonumo užtepėlė iš rūgštokos varškės, pagardintos saldžiąja paprika, kmynais ir svogūnu, gausiai tepama ant ruginės duonos ir patiekiama su traškiomis vengriškomis paprikomis. Šioje lengvesnėje versijoje naudojama liesa varškė ir visai nedaug sviesto.
- Paruošimas
- 45 min.
- Gaminimas
- 3 min.
- Iš viso
- 48 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 46% · Riebalai 30% · Baltymai 24%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis250 gliesa varškė (túró arba kvarkas)
- 1 valg. š.15 gsuminkštintas sviestas
- 1/4 puodelio60 glengva grietinė
- 1/4 vidutinio40 graudonasis svogūnas, labai smulkiai pjaustytas
- 1 valg. š.7 gsaldžioji vengriška paprika
- 1 arb. š.kmynai
- 1 arb. š.5 ggarstyčios (nebūtina)
- 1/3 arb. š.druska
- 1/2 arb. š.malti juodieji pipirai
- 4 riekės128 gviso grūdo ruginė duona
- 1 didelė150 gvengriškoji vaškinė paprika arba saldžioji paprika
- 6 maži80 gridikėliai (nebūtina)
- 115 gsvogūno laiškas, plonai supjaustytas
Gaminimo eiga
- 1
Varškę pratrinkite per sietelį arba dubenyje gerai sutrinkite šakute, kol taps vientisa.
- 2
Įmaišykite suminkštintą sviestą, kol visiškai susimaišys.
- 3
Įmaišykite lengvą grietinę, kad užtepėlė būtų minkšta ir lengvai tepama.
- 4
Kmynus lengvai sutrinkite šaukšto nugarėle arba grūstuvėje.
- 5
Suberkite pjaustytą raudonąjį svogūną, papriką, sutrintus kmynus, garstyčias (jei naudojate), druską ir juoduosius pipirus ir maišykite, kol masė taps tolygiai rausvai raudona.
- 6
Paragaukite ir pagal skonį pagardinkite, tada uždenkite ir 30 minučių atšaldykite, kad skoniai susijungtų.
- 7
Papriką supjaustykite žiedais arba juostelėmis, o ridikėlius, jei naudojate, perpjaukite pusiau.
- 8
Ruginę duoną paskrudinkite apie 3 minutes arba, jei mėgstate, palikite neskrudintą.
- 9
Storai užtepkite körözött ant duonos, pabarstykite svogūnų laiškais ir patiekite su paprika ir ridikėliais šalia.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate túró ar kvarko, naudokite lengvą kreminį sūrį arba gerai nuvarvintą grūdėtą varškę, sutrintą iki vientisos masės.
- Vietoj lengvos grietinės naudokite natūralų liesą graikišką jogurtą – užtepėlė bus rūgštesnė ir tirštesnė.
- Vietoj viso grūdo ruginės duonos patiekite traškius agurko griežinėlius, salierų lazdeles arba krekerius su ženklu „be glitimo“ ir įsitikinkite, kad garstyčios taip pat paženklintos kaip be glitimo.
- Jei mėgstate aštresnį, labiau rūkytą skonį, kartu su saldžiąja vengriška paprika įberkite žiupsnelį aštriosios ar rūkytos paprikos.
Laikymas
Per 2 valandas sudėkite užtepėlę į uždengtą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Neužšaldykite – atitirpusi varškė tampa grūdėta ir vandeninga.
Paruošimas iš anksto
Užtepėlę galima paruošti iki paros iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve – skonis taps dar sodresnis. Daržoves supjaustykite ir duoną paskrudinkite tik prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vengriška varškės užtepėlė su paprika (Körözött)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: PienasGlitimasGarstyčios
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (168 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 198 kcal | 118 kcal |
| Baltymai | 11,9 g | 7,1 g |
| Angliavandeniai | 23,3 g | 13,9 g |
| iš kurių cukrūs | 5 g | 3 g |
| Skaidulos | 3,4 g | 2 g |
| Riebalai | 6,8 g | 4 g |
| iš kurių sotieji | 3,6 g | 2,1 g |
| Natris | 656 mg | 390 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
