Eropa Timur · Sarapan · Makan Siang · Camilan
Körözött (Olesan Keju Paprika ala Hungaria)
Körözött
Olesan lembut berwarna merah bata dari keju cottage yang segar-asam, dibumbui paprika manis, jintan karawai, dan bawang, disajikan di atas roti gandum hitam dengan cabai Hungaria yang renyah. Versi lebih ringan ini memakai keju cottage rendah lemak dan sedikit mentega saja.
- Persiapan
- 45 menit
- Memasak
- 3 menit
- Total
- 48 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 46% · Lemak 30% · Protein 24%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 cangkir250 gkeju cottage rendah lemak (túró atau quark)
- 1 sdm15 gmentega, dilunakkan
- 1/4 cangkir60 gkrim asam rendah lemak
- 1/4 buah sedang40 gbawang bombai merah, cincang sangat halus
- 1 sdm7 gpaprika bubuk manis Hungaria
- 1 sdtbiji jintan karawai
- 1 sdt5 gmustard (opsional)
- 1/3 sdtgaram
- 1/2 sdtlada hitam bubuk
- 4 iris128 groti gandum hitam utuh
- 1 buah besar150 gcabai Hungaria (wax pepper) atau paprika manis
- 6 buah kecil80 globak merah kecil (radish) (opsional)
- 1 batang15 gdaun bawang, iris tipis
Langkah
- 1
Tekan keju cottage melalui saringan atau lumatkan dengan garpu di dalam mangkuk hingga halus.
- 2
Kocok mentega yang sudah lunak ke dalamnya hingga tercampur rata.
- 3
Aduk krim asam hingga teksturnya lembut dan mudah dioleskan.
- 4
Tumbuk kasar biji jintan karawai dengan punggung sendok atau di cobek.
- 5
Tambahkan bawang bombai merah cincang, paprika, jintan karawai tumbuk, mustard (jika dipakai), garam, dan lada hitam, lalu aduk hingga warnanya merah muda kemerahan merata.
- 6
Cicipi dan sesuaikan bumbunya, lalu tutup dan dinginkan selama 30 menit agar rasanya meresap.
- 7
Iris cabai menjadi cincin atau potongan memanjang dan belah dua lobak, jika dipakai.
- 8
Panggang roti gandum hitam sekitar 3 menit, atau biarkan tanpa dipanggang jika lebih suka.
- 9
Oleskan körözött dengan tebal di atas roti, taburi daun bawang, dan sajikan dengan cabai dan lobak di sampingnya.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Jika tidak menemukan túró atau quark, gunakan keju krim rendah lemak atau keju cottage yang sudah ditiriskan dengan baik lalu diblender hingga halus.
- Ganti krim asam rendah lemak dengan yogurt Yunani tawar rendah lemak untuk olesan yang lebih asam dan kental.
- Ganti roti gandum hitam utuh dengan irisan mentimun yang renyah, batang seledri, atau kraker berlabel bebas gluten, dan pastikan mustard Anda juga berlabel bebas gluten.
- Tambahkan sejumput paprika bubuk pedas atau asap bersama paprika bubuk manis Hungaria jika Anda suka rasa yang lebih pedas dan berasap.
Penyimpanan
Simpan olesan dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari; jangan dibekukan, karena kejunya akan menjadi berbutir dan berair setelah dicairkan.
Siapkan lebih awal
Campur olesan hingga sehari sebelumnya dan simpan tertutup di kulkas agar rasanya makin meresap; iris sayuran dan panggang roti sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Körözött (Olesan Keju Paprika ala Hungaria) dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: SusuGlutenMustard
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (168 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 198 kkal | 118 kkal |
| Protein | 11,9 g | 7,1 g |
| Karbohidrat | 23,3 g | 13,9 g |
| termasuk gula | 5 g | 3 g |
| Serat | 3,4 g | 2 g |
| Lemak | 6,8 g | 4 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,6 g | 2,1 g |
| Natrium | 656 mg | 390 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
