Ida-Euroopa · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Körözött (Ungari paprika-kohupiimamääre)
Körözött
Kreemjas, telliskivipunane määre hapukast kohupiimast, maitsestatud magusa paprika, köömnete ja sibulaga, laotud rukkileivale koos krõmpsude Ungari paprikatega. See kergem versioon on tehtud lahja kohupiimaga ja vaid väikese koguse võiga.
- Ettevalmistus
- 45 min
- Küpsetamine
- 3 min
- Kokku
- 48 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 46% · Rasvad 30% · Valgud 24%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass250 glahja kohupiim (túró või kvark)
- 1 spl15 gvõi, pehmendatud
- 1/4 tassi60 gvähese rasvasisaldusega hapukoor
- 1/4 keskmist40 gpunane sibul, väga peeneks hakitud
- 1 spl7 gmagus Ungari paprika
- 1 tlköömned
- 1 tl5 gsinep (valikuline)
- 1/3 tlsool
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 4 viilu128 gtäistera rukkileib
- 1 suur150 gUngari vahapaprika või magus paprika
- 6 väikest80 gredised (valikuline)
- 115 groheline sibul, õhukeselt viilutatud
Valmistamine
- 1
Suru kohupiim läbi sõela või purusta see kausis kahvliga hoolikalt ühtlaseks.
- 2
Klopi juurde pehme või, kuni see on täielikult segunenud.
- 3
Sega juurde hapukoor, et saada pehme ja kergesti määritav mass.
- 4
Purusta köömned kergelt lusika seljaga või uhmris.
- 5
Lisa hakitud punane sibul, paprika, purustatud köömned, sinep (kui kasutad), sool ja must pipar ning sega, kuni mass on ühtlaselt roosakaspunane.
- 6
Maitse ja lisa vajadusel maitseaineid, seejärel kata ja jahuta 30 minutit, et maitsed välja tuleksid.
- 7
Lõika paprika rõngasteks või ribadeks ja poolita redised, kui kasutad.
- 8
Rösti rukkileiba umbes 3 minutit või jäta röstimata, kui nii eelistad.
- 9
Määri körözött paksult leivale, puista peale roheline sibul ning serveeri paprika ja rediste kõrvale.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui túród või kvarki pole saada, kasuta vähese rasvasisaldusega toorjuustu või hästi nõrutatud ja ühtlaseks püreestatud kodujuustu.
- Asenda vähese rasvasisaldusega hapukoor maitsestamata lahja kreeka jogurtiga – määre tuleb paksem ja hapukam.
- Rukkileiva asemel sobivad krõmpsud kurgiviilud, sellerivarred või gluteenivabaks märgitud kreekerid; kontrolli, et ka sinep oleks gluteenivabaks märgitud.
- Kui soovid vürtsikamat ja suitsusemat maitset, lisa magusa Ungari paprika kõrvale näpuotsatäis tulist või suitsupaprikat.
Säilitamine
Pane määre kaetud nõus 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Ära külmuta, sest kohupiim muutub sulatamisel teraliseks ja vesiseks.
Valmista ette
Sega määre valmis kuni päev varem ja hoia kaetult külmkapis – nii maitsed süvenevad. Lõika köögiviljad ja rösti leib vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Körözött (Ungari paprika-kohupiimamääre) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimGluteenSinep
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (168 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 198 kcal | 118 kcal |
| Valgud | 11,9 g | 7,1 g |
| Süsivesikud | 23,3 g | 13,9 g |
| millest suhkrud | 5 g | 3 g |
| Kiudained | 3,4 g | 2 g |
| Rasvad | 6,8 g | 4 g |
| millest küllastunud | 3,6 g | 2,1 g |
| Naatrium | 656 mg | 390 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
