Východoevropská · Snídaně · Oběd · Snack
Maďarská tvarohová pomazánka s paprikou (Körözött)
Körözött
Krémová cihlově červená pomazánka z nakyslého tvarohu, ochucená sladkou paprikou, kmínem a cibulí, bohatě namazaná na žitný chléb a podávaná s křupavými maďarskými paprikami. Tato lehčí verze používá nízkotučný tvaroh a jen trochu másla.
- Příprava
- 45 min
- Vaření
- 3 min
- Celkem
- 48 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 46% · Tuky 30% · Bílkoviny 24%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 hrnek250 gnízkotučný tvaroh (túró nebo quark)
- 1 lžícemáslo, změklé
- 1/4 hrnku60 glight zakysaná smetana
- 1/4 střední40 gčervená cibule, velmi najemno nakrájená
- 1 lžícesladká maďarská paprika
- 1 lžičkakmín
- 1 lžičkahořčice (volitelné)
- 1/3 lžičkysůl
- 1/2 lžičkyčerný pepř, mletý
- 4 krajíce128 gcelozrnný žitný chléb
- 1 velká150 gmaďarská žlutá paprika nebo sladká paprika
- 6 malých80 gředkvičky (volitelné)
- 115 gjarní cibulka, nakrájená na tenké kolečka
Postup
- 1
Tvaroh protlačte sítem nebo ho v misce důkladně rozmačkejte vidličkou do hladka.
- 2
Zašlehejte změklé máslo, dokud se úplně nespojí.
- 3
Vmíchejte light zakysanou smetanu, aby vznikla měkká, dobře roztíratelná konzistence.
- 4
Kmín lehce rozdrťte hřbetem lžíce nebo v hmoždíři.
- 5
Přidejte nakrájenou červenou cibuli, papriku, rozdrcený kmín, hořčici (pokud ji používáte), sůl a černý pepř a míchejte, dokud nebude směs rovnoměrně růžovočervená.
- 6
Ochutnejte a dochuťte, pak zakryjte a nechte 30 minut vychladit, aby se chutě propojily.
- 7
Papriku nakrájejte na kolečka nebo proužky a ředkvičky, pokud je používáte, rozpulte.
- 8
Žitný chléb opékejte asi 3 minuty, nebo ho nechte neopečený, pokud chcete.
- 9
Körözött namažte v silné vrstvě na chléb, posypte jarní cibulkou a podávejte s paprikou a ředkvičkami na boku.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud neseženete túró ani quark, použijte light smetanový sýr nebo dobře odkapaný cottage, rozmixovaný dohladka.
- Light zakysanou smetanu nahraďte bílým nízkotučným řeckým jogurtem – pomazánka bude kyselejší a hustší.
- Místo žitného chleba podávejte křupavá kolečka okurky, řapíkatý celer nebo krekry označené jako bezlepkové a zkontrolujte, že i hořčice je označená jako bezlepková.
- Pokud máte rádi pikantnější a kouřovější chuť, přidejte k sladké maďarské paprice špetku pálivé nebo uzené papriky.
Skladování
Pomazánku dejte do 2 hodin do uzavřené nádoby v lednici a spotřebujte ji do 3 až 4 dnů. Nemrazte ji – tvaroh se po rozmražení srazí do zrníček a pustí vodu.
Příprava předem
Pomazánku můžete umíchat až den předem a uchovat ji zakrytou v lednici, kde se chutě ještě prohloubí. Zeleninu nakrájejte a chléb opečte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Maďarská tvarohová pomazánka s paprikou (Körözött) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: MlékoLepekHořčice
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (168 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 198 kcal | 118 kcal |
| Bílkoviny | 11,9 g | 7,1 g |
| Sacharidy | 23,3 g | 13,9 g |
| z toho cukry | 5 g | 3 g |
| Vláknina | 3,4 g | 2 g |
| Tuky | 6,8 g | 4 g |
| z toho nasycené | 3,6 g | 2,1 g |
| Sodík | 656 mg | 390 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
