كوري · فطور · غداء · وجبة خفيفة
توست جيلغوري (توست الشارع الكوري)
길거리 토스트
خبز محمّص ذهبي يحتضن أومليت هشًّا بالملفوف والجزر والبصل الأخضر مع شرائح لحم الهام قليلة الدهن، ويُختم بلمسة أكشاك الشوارع الكلاسيكية: قليل من السكر والكاتشب. نسخة أخف من فطور سيول المفضّل على الطريق، مُعدّة بخبز القمح الكامل ولمسة بسيطة من الزبدة.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 12 د
- الإجمالي
- 22 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 39% · الدهون 36% · البروتين 25%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 4 شرائح120 غخبز توست من القمح الكامل
- 3 كبيرة150 غبيض
- 1 1/2 كوب105 غملفوف أخضر مفروم ناعمًا
- 1 حبة صغيرة50 غجزر مقطّع شرائح رفيعة
- 2 عود30 غبصل أخضر مقطّع شرائح رقيقة
- 1 رشةفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرةزيت الكانولا
- 1 ملعقة صغيرةزبدة غير مملحة
- 2 شريحة56 غشرائح هام قليلة الدهن جدًا
- 1 شريحة، مقسومة بين الساندويتشين20 غشريحة جبن (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرةسكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرةكاتشب
طريقة التحضير
- 1
اكسر البيض في وعاء واخفقه مع الفلفل الأسود.
- 2
أضف الملفوف المفروم والجزر والبصل الأخضر إلى البيض وقلّب حتى تتغطى الخضار جيدًا.
- 3
سخّن زيت الكانولا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى هادئة.
- 4
اسكب خليط البيض على دفعتين، وشكّل كل دفعة على هيئة مربع بحجم شريحة الخبز تقريبًا.
- 5
اطهه لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك الوجه السفلي، ثم اقلبه واطهه 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج البيض تمامًا دون أي أجزاء سائلة؛ ثم انقله إلى طبق.
- 6
ذوّب الزبدة في المقلاة نفسها وحمّص شرائح الخبز لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية.
- 7
سخّن شرائح الهام في المقلاة لمدة 30 ثانية تقريبًا لكل جانب.
- 8
ضع قطعة أومليت على شريحتين من الخبز المحمّص، وغطِّ كلًّا منهما بشريحة هام؛ وإن كنت تستخدم الجبن، فاقسم الشريحة نصفين وضع نصفًا في كل ساندويتش.
- 9
رشّ السكر بالتساوي فوق الهام ثم أضف الكاتشب.
- 10
غطِّ بشريحتي التوست المتبقيتين، واقطع كل ساندويتش نصفين وقدّمه دافئًا، ملفوفًا بالورق على طريقة الشارع إن رغبت.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة نباتية، استغنِ عن الهام وأضف بيضة إضافية أو شريحة من التوفو الصلب المقلي في المقلاة بدلًا منه.
- لنسخة خالية من الألبان، حمّص الخبز في زيت الكانولا بدلًا من الزبدة، واستغنِ عن الجبن أو استخدم شريحة جبن خالية من الألبان، وتأكد من أن خبزك مصنوع دون حليب أو زبدة.
- استخدم خبز التوست الأبيض بدلًا من القمح الكامل إذا كنت تفضّل القوام الأطرى الكلاسيكي لأكشاك الشارع.
- استبدل السكر برذاذ خفيف من العسل، أو استغنِ عنه للحصول على شطيرة مالحة أكثر.
التخزين
يُفضَّل تناول هذا التوست طازجًا، إذ يصبح الخبز طريًا ومبللًا إذا تُرك. إن تبقّى منه شيء، ضعه في الثلاجة خلال ساعتين، وتناوله خلال يوم إلى يومين، وأعد تسخينه في مقلاة أو فرن توستر حتى يصبح ساخنًا جدًا؛ ولا تجمّد الشطيرة بعد تجميعها.
التحضير المسبق
افرم الملفوف، وقطّع الجزر شرائح رفيعة، وقطّع البصل الأخضر قبل يوم واحد كحدّ أقصى، واحفظها مغطاة في الثلاجة. وعندما تكون مستعدًا للأكل، اخفق البيض معها واطهُها.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل توست جيلغوري (توست الشارع الكوري) بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالبيضالحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (271 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 382 سعرة | 141 سعرة |
| البروتين | 24 غ | 8.9 غ |
| الكربوهيدرات | 37.5 غ | 13.8 غ |
| منها سكريات | 9.9 غ | 3.7 غ |
| الألياف | 6.1 غ | 2.3 غ |
| الدهون | 15.2 غ | 5.6 غ |
| منها مشبعة | 4.7 غ | 1.7 غ |
| الصوديوم | 822 ملغ | 303 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
