Korejská · Snídaně · Oběd · Snack
Gilgeori toast (korejský pouliční toast)
길거리 토스트
Dozlatova opečený chléb kolem nadýchané omelety se zelím, mrkví a jarní cibulkou a libovou šunkou, završený klasickým trikem pouličních stánků – trochou cukru a kečupu. Lehčí verze oblíbené snídaně do ruky ze Soulu, připravená z celozrnného chleba a jen s trochou másla.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 12 min
- Celkem
- 22 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 39% · Tuky 36% · Bílkoviny 25%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 4 plátky120 gcelozrnný toustový chléb
- 3 velká150 gvejce
- 1 1/2 hrnku105 gbílé zelí, najemno nakrouhané
- 1 malá50 gmrkev, nakrájená na nudličky
- 2 stonky30 gjarní cibulka, na tenko nakrájená
- 1 špetkačerný pepř
- 1 lžičkařepkový olej
- 1 lžičkanesolené máslo
- 2 plátky56 gextra libová šunka v plátcích
- 1 plátek, rozdělený napůl mezi oba sendviče20 gplátkový sýr (volitelné)
- 1 lžičkakrystalový cukr
- 1 lžícekečup
Postup
- 1
Vejce rozklepněte do misky a rozšlehejte s černým pepřem.
- 2
Vmíchejte do vajec nakrouhané zelí, mrkev a jarní cibulku, aby se vše rovnoměrně obalilo.
- 3
V široké nepřilnavé pánvi rozehřejte řepkový olej na středně mírném ohni.
- 4
Vaječnou směs vlijte ve dvou dávkách a každou vytvarujte do čtverce zhruba o velikosti plátku chleba.
- 5
Smažte 3-4 minuty, dokud spodní strana neztuhne, otočte a smažte další 2-3 minuty, dokud vejce zcela neztuhnou a nezůstanou žádná tekutá místa; přendejte na talíř.
- 6
Ve stejné pánvi rozpusťte máslo a opečte plátky chleba 1-2 minuty z každé strany dozlatova.
- 7
Plátky šunky v pánvi ohřejte asi 30 sekund z každé strany.
- 8
Na dva opečené plátky položte po jedné omeletě a na každou plátek šunky; pokud použijete sýr, plátek rozkrojte napůl a do každého sendviče dejte jednu polovinu.
- 9
Šunku rovnoměrně posypte cukrem a pokapejte kečupem.
- 10
Přiklopte zbylými toasty, rozkrojte napůl a podávejte teplé, případně po pouličním způsobu zabalené do papíru.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro vegetariánskou verzi vynechte šunku a místo ní přidejte vejce navíc nebo plátek pevného tofu opečeného na pánvi.
- Pro verzi bez mléčných výrobků opečte chléb na řepkovém oleji místo na másle, sýr vynechte nebo použijte rostlinný plátkový sýr a zkontrolujte, že chléb neobsahuje mléko ani máslo.
- Pokud chcete měkčí, klasickou texturu jako z pouličního stánku, použijte místo celozrnného bílý toustový chléb.
- Cukr nahraďte trochou medu, nebo ho vynechte pro slanější sendvič.
Skladování
Toast je nejlepší hned po přípravě, protože chléb postáním rozměkne. Zbytky dejte do lednice do 2 hodin, spotřebujte do 1 až 2 dnů a ohřejte na pánvi nebo v mini troubě, dokud nebudou pořádně horké; složený sendvič nemrazte.
Příprava předem
Zelí nakrouhejte, mrkev nakrájejte na nudličky a jarní cibulku nakrájejte až den předem a uchovávejte zakryté v lednici. Pak už jen vmíchejte vejce a připravte, až budete chtít jíst.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Gilgeori toast (korejský pouliční toast) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekVejceMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (271 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 382 kcal | 141 kcal |
| Bílkoviny | 24 g | 8,9 g |
| Sacharidy | 37,5 g | 13,8 g |
| z toho cukry | 9,9 g | 3,7 g |
| Vláknina | 6,1 g | 2,3 g |
| Tuky | 15,2 g | 5,6 g |
| z toho nasycené | 4,7 g | 1,7 g |
| Sodík | 822 mg | 303 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
