Coreeană · Mic dejun · Prânz · Gustare
Gilgeori Toast (sandviș coreean de stradă)
길거리 토스트
Pâine prăjită aurie care învelește o omletă pufoasă cu varză, morcov și ceapă verde, cu șuncă slabă, finisată în stilul clasic al tarabelor de stradă cu puțin zahăr și ketchup. O variantă mai ușoară a micului dejun preferat din Seul, luat la pachet, făcută cu pâine integrală și doar puțin unt.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 12 min
- Total
- 22 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 39% · Grăsimi 36% · Proteine 25%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 4 felii120 gpâine integrală feliată pentru sandviș
- 3 mari150 gouă
- 1 1/2 căni105 gvarză albă, tăiată fideluță
- 1 mic50 gmorcov, tăiat julienne
- 2 fire30 gceapă verde, tăiată subțire
- 1 vârf de cuțitpiper negru
- 1 linguriță5 gulei de rapiță
- 1 linguriță5 gunt nesărat
- 2 felii56 gșuncă extra slabă feliată
- 1 felie, împărțită între cele două sandvișuri20 gfelie de cașcaval (opțional)
- 1 lingurițăzahăr tos
- 1 lingură17 gketchup
Mod de preparare
- 1
Sparge ouăle într-un bol și bate-le cu piperul negru.
- 2
Adaugă varza, morcovul și ceapa verde peste ouă și amestecă până se îmbracă uniform.
- 3
Încinge uleiul de rapiță într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mic.
- 4
Toarnă amestecul de ouă în două porții, modelând fiecare într-un pătrat cam de mărimea unei felii de pâine.
- 5
Gătește 3-4 minute până se încheagă partea de jos, întoarce și mai gătește 2-3 minute până când ouăle sunt complet închegate, fără părți lichide; mută pe o farfurie.
- 6
Topește untul în aceeași tigaie și prăjește feliile de pâine 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- 7
Încălzește feliile de șuncă în tigaie aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte.
- 8
Așază câte o omletă pe două dintre feliile prăjite și pune deasupra câte o felie de șuncă; dacă folosești cașcaval, taie felia în jumătate și adaugă câte o jumătate în fiecare sandviș.
- 9
Presară zahărul uniform peste șuncă și stropește cu ketchup.
- 10
Acoperă cu feliile rămase, taie în jumătate și servește cald, învelit în hârtie ca la stradă, dacă dorești.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegetariană, renunță la șuncă și adaugă în schimb un ou în plus sau o felie de tofu tare, prăjită în tigaie.
- Pentru o variantă fără lactate, prăjește pâinea în ulei de rapiță în loc de unt, renunță la cașcaval sau folosește o felie de brânză vegetală și verifică dacă pâinea e făcută fără lapte sau unt.
- Folosește pâine albă pentru sandviș în loc de pâine integrală dacă vrei textura mai moale, clasică, de la tarabele stradale.
- Înlocuiește zahărul tos cu puțină miere sau renunță la el pentru un sandviș mai sărat.
Păstrare
Acest toast e cel mai bun proaspăt, pentru că pâinea se înmoaie dacă stă. Dacă îți rămâne, pune-l la frigider în maximum 2 ore, consumă-l în 1–2 zile și reîncălzește-l în tigaie sau în minicuptorul electric până e fierbinte bine; nu congela sandvișul asamblat.
Pregătire în avans
Taie varza fideluță, morcovul julienne și ceapa verde cu până la o zi înainte și păstrează-le acoperite la frigider. Apoi doar amestecă-le cu ouăle bătute și gătește când vrei să mănânci.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Gilgeori Toast (sandviș coreean de stradă) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenOuăLapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (271 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 382 kcal | 141 kcal |
| Proteine | 24 g | 8,9 g |
| Carbohidrați | 37,5 g | 13,8 g |
| din care zaharuri | 9,9 g | 3,7 g |
| Fibre | 6,1 g | 2,3 g |
| Grăsimi | 15,2 g | 5,6 g |
| din care saturate | 4,7 g | 1,7 g |
| Sodiu | 822 mg | 303 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
