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キルコリトースト（韓国風屋台トースト）
길거리 토스트
こんがり焼いたパンで、キャベツ・にんじん・ねぎ入りのふわふわ卵焼きと脂身の少ないハムをはさみ、屋台定番の砂糖少々とケチャップで仕上げます。ソウルで人気の食べ歩き朝ごはんを、全粒粉パンと少量のバターでヘルシーにアレンジしました。
- 下準備
- 10分
- 調理
- 12分
- 合計
- 22分
- 人数
- 2
カロリーの内訳: 炭水化物 39% · 脂質 36% · たんぱく質 25%
材料
2人分- 4枚120 g全粒粉の食パン（サンドイッチ用）
- Lサイズ3個150 g卵
- 1 1/2カップ105 gキャベツ（細いせん切り）
- 小1本50 gにんじん（せん切り）
- 2本30 g青ねぎ（薄い小口切り）
- ひとつまみ黒こしょう
- 小さじ15 gキャノーラ油
- 小さじ15 g無塩バター
- 2枚56 g脂肪の少ないスライスハム
- 1枚（半分に切って2つのサンドに分ける）20 gスライスチーズ (お好みで)
- 小さじ1グラニュー糖
- 大さじ117 gケチャップ
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、黒こしょうを加えて溶きほぐす。
- 2
せん切りキャベツ、にんじん、青ねぎを卵液に加え、全体がなじむまで混ぜる。
- 3
大きめのフッ素樹脂加工のフライパンにキャノーラ油を入れ、中弱火で熱する。
- 4
卵液を2回に分けて流し入れ、それぞれ食パン1枚ほどの大きさの四角形に整える。
- 5
底が固まるまで3-4分焼いたら裏返し、さらに2-3分、半熟の部分がなくなるまでしっかり焼いて皿に取り出す。
- 6
同じフライパンでバターを溶かし、食パンを片面1-2分ずつ、きつね色になるまで焼く。
- 7
ハムをフライパンに入れ、片面約30秒ずつ温める。
- 8
焼いたパン2枚にそれぞれ卵焼きをのせ、ハムを1枚ずつ重ねる。チーズを使う場合は半分に切り、それぞれに半分ずつのせる。
- 9
ハムの上に砂糖を均一にふり、ケチャップをかける。
- 10
残りのパンではさみ、半分に切って温かいうちにいただく。お好みで屋台風に紙で包んでも。
代用・保存・作り置き
代用
- ベジタリアン向けにするなら、ハムを省き、代わりに卵を1個増やすか、フライパンで焼いた木綿豆腐を1枚挟みます。
- 乳製品不使用にするなら、バターの代わりにキャノーラ油でパンを焼き、チーズは省くか乳製品不使用のスライスチーズを使います。パンに牛乳やバターが使われていないかも確認しましょう。
- 屋台風のやわらかい定番の食感にしたい場合は、全粒粉の食パンの代わりに白い食パンを使ってください。
- 砂糖の代わりにはちみつを少しかけても。甘さを控えた味にしたいなら砂糖なしでもOKです。
保存
時間がたつとパンが湿ってしまうので、できたてを食べるのがおすすめです。残った場合は2時間以内に冷蔵庫に入れ、1〜2日以内に食べきりましょう。温め直すときはフライパンかオーブントースターで中まで熱々にしてください。具を挟んだ状態での冷凍は避けてください。
作り置き
キャベツとにんじんのせん切り、青ねぎの小口切りは前日まで準備でき、ラップなどをして冷蔵庫で保存できます。食べるときに卵を溶き混ぜて焼くだけです。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
キルコリトースト（韓国風屋台トースト）をワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: グルテン卵乳
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（271g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 382 kcal | 141 kcal |
| たんぱく質 | 24 g | 8.9 g |
| 炭水化物 | 37.5 g | 13.8 g |
| うち糖類 | 9.9 g | 3.7 g |
| 食物繊維 | 6.1 g | 2.3 g |
| 脂質 | 15.2 g | 5.6 g |
| うち飽和脂肪酸 | 4.7 g | 1.7 g |
| ナトリウム | 822 mg | 303 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
