Korealainen · Aamiainen · Lounas · Välipala
Gilgeori-paahtoleipä (korealainen katupaahtoleipä)
길거리 토스트
Kullanruskeaksi paahdettu leipä kuohkean kaali-, porkkana- ja kevätsipulimunakkaan sekä vähärasvaisen kinkun ympärillä, viimeisteltynä katukojujen klassisella tavalla ripauksella sokeria ja ketsuppia. Kevyempi versio Soulin suosikkiaamiaisesta mukaan otettavaksi, tehty täysjyväleivästä ja vain pienestä määrästä voita.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 12 min
- Yhteensä
- 22 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 39% · Rasva 36% · Proteiini 25%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 4 viipaletta120 gtäysjyväpaahtoleipä
- 3 isoa150 gkananmunat
- 1 1/2 kuppia105 gvalkokaali, hienoksi suikaloituna
- 1 pieni50 gporkkana, ohuina tikkuina
- 2 vartta30 gkevätsipulit, ohuina renkaina
- 1 hyppysellinenmustapippuri
- 1 tl5 grypsiöljy
- 1 tl5 gsuolaton voi
- 2 viipaletta56 gerittäin vähärasvainen leikkelekinkku
- 1 viipale, puolitettuna kahden voileivän kesken20 gjuustoviipale (valinnainen)
- 1 tlsokeri
- 1 rkl17 gketsuppi
Valmistus
- 1
Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne mustapippurin kanssa.
- 2
Sekoita suikaloitu kaali, porkkana ja kevätsipulit munien joukkoon niin, että ne peittyvät tasaisesti.
- 3
Kuumenna rypsiöljy isossa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmön ja miedon lämmön välillä.
- 4
Kaada munaseos pannulle kahtena annoksena ja muotoile kummastakin suunnilleen leipäviipaleen kokoinen neliö.
- 5
Paista 3-4 minuuttia, kunnes pohja on hyytynyt, käännä ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes munat ovat kokonaan hyytyneet eikä juoksevia kohtia ole; siirrä lautaselle.
- 6
Sulata voi samassa pannussa ja paahda leipäviipaleita 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
- 7
Lämmitä kinkkuviipaleita pannulla noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta.
- 8
Nosta munakas kahden paahdetun viipaleen päälle ja kummankin päälle kinkkuviipale; jos käytät juustoa, puolita viipale ja lisää puolikas kumpaankin voileipään.
- 9
Ripottele sokeri tasaisesti kinkun päälle ja valuta päälle ketsuppia.
- 10
Peitä lopuilla paahtoleipäviipaleilla, leikkaa puoliksi ja tarjoile lämpimänä, halutessasi katuruoan tapaan paperiin käärittynä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Kasvisversioon jätä kinkku pois ja lisää sen tilalle ylimääräinen kananmuna tai viipale pannulla paistettua kiinteää tofua.
- Maidottomaan versioon paahda leipä rypsiöljyssä voin sijaan, jätä juusto pois tai käytä maidotonta juustoviipaletta ja varmista, ettei leivässä ole maitoa tai voita.
- Käytä täysjyväpaahtoleivän sijaan vaaleaa paahtoleipää, jos haluat pehmeämmän, klassisen katukojun rakenteen.
- Korvaa sokeri pienellä lorauksella hunajaa tai jätä se pois, jos haluat suolaisemman leivän.
Säilytys
Paahtoleipä on parhaimmillaan heti tuoreena, sillä leipä vettyy seistessään. Jos jää tähteitä, laita ne jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, käytä 1–2 päivän sisällä ja lämmitä pannulla tai miniuunissa, kunnes ne ovat läpikotaisin kuumia. Älä pakasta koottua leipää.
Ennakkoon valmistus
Suikaloi kaali, leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi ja kevätsipulit renkaiksi jopa päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Kun on aika syödä, sekoita joukkoon vain kananmunat ja paista.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Gilgeori-paahtoleipä (korealainen katupaahtoleipä) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (271 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 382 kcal | 141 kcal |
| Proteiini | 24 g | 8,9 g |
| Hiilihydraatit | 37,5 g | 13,8 g |
| josta sokereita | 9,9 g | 3,7 g |
| Kuitu | 6,1 g | 2,3 g |
| Rasva | 15,2 g | 5,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 4,7 g | 1,7 g |
| Natrium | 822 mg | 303 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
