한식 · 아침 · 점심 · 간식
길거리 토스트
노릇하게 구운 식빵 사이에 양배추, 당근, 쪽파를 넣은 폭신한 달걀부침과 기름기 적은 햄을 넣고, 길거리 노점 스타일로 설탕 약간과 케첩을 더해 마무리했어요. 통밀 식빵과 버터 아주 조금으로 만든, 서울 사람들이 즐겨 먹는 간편 아침 메뉴의 가벼운 버전이에요.
- 준비
- 10분
- 조리
- 12분
- 총 시간
- 22분
- 분량
- 2
칼로리 구성: 탄수화물 39% · 지방 36% · 단백질 25%
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재료
2인분- 4장120 g통밀 식빵
- 큰 것 3개150 g달걀
- 1 1/2컵105 g양배추, 곱게 채 썬 것
- 작은 것 1개50 g당근, 채 썬 것
- 2줄기30 g쪽파, 얇게 송송 썬 것
- 1꼬집후추
- 1작은술5 g카놀라유
- 1작은술5 g무염 버터
- 2장56 g저지방 슬라이스 햄
- 1장, 반으로 잘라 두 개의 토스트에 나눠 사용20 g슬라이스 치즈 (선택)
- 1작은술설탕
- 1큰술17 g케첩
만드는 법
- 1
볼에 달걀을 깨 넣고 후추를 넣어 풀어 주세요.
- 2
채 썬 양배추, 당근, 쪽파를 달걀물에 넣고 고루 섞어 주세요.
- 3
큰 코팅 팬에 카놀라유를 두르고 중약불로 달궈 주세요.
- 4
달걀 반죽을 두 번에 나눠 붓고, 각각 식빵 한 장 크기의 네모 모양으로 잡아 주세요.
- 5
바닥이 익을 때까지 3-4분 구운 뒤 뒤집어서, 덜 익은 부분이 없도록 2-3분 더 완전히 익히고 접시에 옮겨 주세요.
- 6
같은 팬에 버터를 녹이고 식빵을 한 면당 1-2분씩 노릇하게 구워 주세요.
- 7
햄을 팬에 올려 한 면당 약 30초씩 데워 주세요.
- 8
구운 식빵 두 장 위에 달걀부침을 하나씩 올리고 햄을 한 장씩 얹어 주세요. 치즈를 넣는다면 반으로 잘라 각 토스트에 반씩 올려 주세요.
- 9
햄 위에 설탕을 고루 뿌리고 케첩을 뿌려 주세요.
- 10
남은 식빵으로 덮고 반으로 잘라 따뜻할 때 드세요. 원하면 길거리 스타일로 종이에 싸서 드셔도 좋아요.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 채식으로 만들려면 햄을 빼고 대신 달걀을 하나 더 넣거나 팬에 구운 단단한 두부를 한 장 넣으세요.
- 유제품 없이 만들려면 버터 대신 카놀라유에 빵을 굽고, 치즈는 빼거나 비유제품 슬라이스 치즈를 사용하세요. 빵에 우유나 버터가 들어가지 않았는지도 확인하세요.
- 길거리 토스트 특유의 부드러운 식감을 원한다면 통밀 식빵 대신 흰 식빵을 사용하세요.
- 설탕 대신 꿀을 살짝 뿌리거나, 덜 달게 즐기려면 설탕을 생략하세요.
보관
시간이 지나면 빵이 눅눅해지므로 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 남은 토스트는 2시간 이내에 냉장 보관하고 1~2일 안에 드세요. 다시 데울 때는 팬이나 오븐 토스터에서 속까지 뜨겁게 데우세요. 속을 채운 토스트는 냉동하지 마세요.
미리 만들기
양배추와 당근 채, 송송 썬 쪽파는 하루 전에 미리 준비해 덮어서 냉장 보관할 수 있습니다. 먹을 때 달걀만 풀어 섞어서 부치면 됩니다.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 글루텐달걀우유
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전체 영양 정보
| 1인분 기준 (271g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 382 kcal | 141 kcal |
| 단백질 | 24 g | 8.9 g |
| 탄수화물 | 37.5 g | 13.8 g |
| 당류 | 9.9 g | 3.7 g |
| 식이섬유 | 6.1 g | 2.3 g |
| 지방 | 15.2 g | 5.6 g |
| 포화지방 | 4.7 g | 1.7 g |
| 나트륨 | 822 mg | 303 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
