Koreansk · Morgenmad · Frokost · Mellemmåltid
Gilgeori-toast (koreansk street toast)
길거리 토스트
Gyldent ristet brød om en luftig omelet med kål, gulerod og forårsløg samt mager skinke, afsluttet med gadekøkkenets klassiske touch af lidt sukker og ketchup. En lettere udgave af Seouls yndlingsmorgenmad på farten, lavet med fuldkornsbrød og kun en smule smør.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- I alt
- 22 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 39% · Fedt 36% · Protein 25%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 4 skiver120 gfuldkornstoastbrød
- 3 store150 gæg
- 1 1/2 kop105 ghvidkål, fint strimlet
- 1 lille50 ggulerod, skåret i tynde stave
- 2 stængler30 gforårsløg, i tynde skiver
- 1 knivspidssort peber
- 1 tsk5 grapsolie
- 1 tsk5 gusaltet smør
- 2 skiver56 gekstra mager skinke i skiver
- 1 skive, delt mellem de to sandwich20 gosteskive (valgfri)
- 1 tsksukker
- 1 spsk17 gketchup
Fremgangsmåde
- 1
Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den sorte peber.
- 2
Rør den strimlede kål, gulerod og forårsløg i æggene, til det hele er jævnt dækket.
- 3
Varm rapsolien op i en stor slip-let-pande ved middel-lav varme.
- 4
Hæld æggeblandingen på panden i to portioner, og form hver til en firkant på størrelse med en brødskive.
- 5
Steg i 3-4 minutter, til undersiden har sat sig, vend og steg yderligere 2-3 minutter, til æggene er helt stivnede uden flydende steder; læg over på en tallerken.
- 6
Smelt smørret på samme pande og rist brødskiverne i 1-2 minutter på hver side, til de er gyldne.
- 7
Varm skinkeskiverne på panden i ca. 30 sekunder på hver side.
- 8
Læg en omelet på to af de ristede skiver og en skive skinke ovenpå hver; bruger du ost, så skær skiven over og læg en halvdel i hver sandwich.
- 9
Drys sukkeret jævnt over skinken og dryp med ketchup.
- 10
Læg de resterende toastskiver på, skær over og server lun, gerne pakket ind i papir som på gaden.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegetarisk version kan du udelade skinken og i stedet tilføje et ekstra æg eller en skive pandestegt fast tofu.
- Til en mælkefri version kan du riste brødet i rapsolie i stedet for smør, springe osten over eller bruge en mælkefri osteskive og tjekke, at dit brød er lavet uden mælk eller smør.
- Brug hvidt toastbrød i stedet for fuldkorn, hvis du vil have den blødere, klassiske gadekøkkentekstur.
- Byt sukkeret ud med en let stribe honning, eller udelad det for en mere salt sandwich.
Opbevaring
Toasten er bedst nylavet, da brødet bliver blødt, når det står. Har du rester, så sæt dem i køleskabet inden for 2 timer, spis dem inden for 1 til 2 dage, og genopvarm dem på en pande eller i en miniovn, til de er rygende varme; frys ikke den samlede sandwich.
Forbered i forvejen
Strimle kålen, skær guleroden i tynde stave og snit forårsløgene op til en dag i forvejen, og opbevar dem tildækket i køleskabet. Pisk dem så bare sammen med æggene og steg, når du er klar til at spise.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Gilgeori-toast (koreansk street toast) med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenÆgMælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (271 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 382 kcal | 141 kcal |
| Protein | 24 g | 8,9 g |
| Kulhydrater | 37,5 g | 13,8 g |
| heraf sukkerarter | 9,9 g | 3,7 g |
| Kostfibre | 6,1 g | 2,3 g |
| Fedt | 15,2 g | 5,6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,7 g | 1,7 g |
| Natrium | 822 mg | 303 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
