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गिलगियोरी टोस्ट (कोरियन स्ट्रीट टोस्ट)
길거리 토스트
सुनहरी सिकी ब्रेड के बीच पत्तागोभी, गाजर और हरे प्याज़ का फूला हुआ ऑमलेट और लीन हैम, ऊपर से ठेले वाले अंदाज़ में थोड़ी चीनी और केचप। सियोल के पसंदीदा चलते-फिरते नाश्ते का हल्का रूप, जो होल व्हीट ब्रेड और बस ज़रा-से मक्खन से बनता है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 22 मिनट
- सर्विंग
- 2
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 39% · फ़ैट 36% · प्रोटीन 25%
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सामग्री
2 सर्विंग के लिए- 4 स्लाइस120 ग्रामहोल व्हीट (आटा) सैंडविच ब्रेड
- 3 बड़े150 ग्रामअंडे
- 1 1/2 कप105 ग्रामहरी पत्तागोभी, बारीक कटी
- 1 छोटी50 ग्रामगाजर, पतली लंबी कटी
- 2 डंठल30 ग्रामहरा प्याज़, पतला कटा
- 1 चुटकीकाली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामकैनोला तेल
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामबिना नमक वाला मक्खन
- 2 स्लाइस56 ग्रामएक्स्ट्रा-लीन हैम स्लाइस
- 1 स्लाइस, दोनों सैंडविच में आधा-आधा20 ग्रामचीज़ स्लाइस (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मचचीनी
- 1 बड़ा चम्मच17 ग्रामकेचप
बनाने की विधि
- 1
अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और काली मिर्च के साथ फेंट लें।
- 2
कटी पत्तागोभी, गाजर और हरा प्याज़ अंडों में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब पर अंडा लग जाए।
- 3
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-धीमी आँच पर कैनोला तेल गरम करें।
- 4
अंडे का मिश्रण दो हिस्सों में डालें और हर हिस्से को लगभग ब्रेड स्लाइस जितने चौकोर आकार में फैलाएँ।
- 5
3-4 मिनट पकाएँ जब तक नीचे की परत जम न जाए, फिर पलटें और 2-3 मिनट और पकाएँ जब तक अंडा पूरी तरह पक न जाए और कहीं से गीला न रहे; प्लेट में निकाल लें।
- 6
उसी पैन में मक्खन पिघलाएँ और ब्रेड स्लाइस को हर तरफ़ 1-2 मिनट सुनहरा होने तक सेकें।
- 7
हैम स्लाइस को पैन में हर तरफ़ लगभग 30 सेकंड गरम करें।
- 8
दो सिकी स्लाइस पर एक-एक ऑमलेट रखें और हर एक पर हैम का एक स्लाइस रखें; चीज़ इस्तेमाल कर रहे हों तो स्लाइस को आधा काटकर हर सैंडविच में आधा डालें।
- 9
हैम पर चीनी बराबर छिड़कें और ऊपर से केचप डालें।
- 10
बची हुई टोस्ट से ढकें, आधा काटें और गरमागरम परोसें; चाहें तो स्ट्रीट स्टाइल में काग़ज़ में लपेटकर दें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- शाकाहारी वर्ज़न के लिए हैम न डालें और उसकी जगह एक अंडा और डालें या पैन में सेंके हुए फ़र्म टोफ़ू का एक स्लाइस रखें।
- डेयरी-फ़्री वर्ज़न के लिए ब्रेड को मक्खन की जगह कैनोला तेल में सेंकें, चीज़ छोड़ दें या डेयरी-फ़्री चीज़ स्लाइस इस्तेमाल करें, और देख लें कि आपकी ब्रेड में दूध या मक्खन न हो।
- स्ट्रीट स्टॉल जैसा नरम, क्लासिक टेक्सचर चाहिए तो होल व्हीट की जगह सफ़ेद सैंडविच ब्रेड इस्तेमाल करें।
- चीनी की जगह थोड़ा-सा शहद डालें, या ज़्यादा नमकीन सैंडविच के लिए इसे छोड़ दें।
स्टोरेज
यह टोस्ट ताज़ा खाने में ही सबसे अच्छा लगता है, क्योंकि रखे रहने पर ब्रेड गीली हो जाती है। अगर बच जाए तो 2 घंटे के अंदर फ़्रिज में रखें, 1 से 2 दिन में खा लें और पैन या टोस्टर ओवन में अच्छी तरह गरम होने तक दोबारा गरम करें; तैयार सैंडविच को फ़्रीज़ न करें।
पहले से तैयारी
पत्तागोभी बारीक काट लें, गाजर पतली लंबी काट लें और हरा प्याज़ एक दिन पहले तक काटकर ढककर फ़्रिज में रख दें। फिर खाने के समय बस इन्हें फेंटे हुए अंडों में मिलाकर पका लें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: ग्लूटेनअंडेदूध
एलर्जेन और अपनी डाइट के अनुकूल होने की जानकारी के लिए पैकेटबंद सामग्री के लेबल जांचें।
पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (271 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 382 किलो कैलोरी | 141 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम | 8.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37.5 ग्राम | 13.8 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 9.9 ग्राम | 3.7 ग्राम |
| फ़ाइबर | 6.1 ग्राम | 2.3 ग्राम |
| फ़ैट | 15.2 ग्राम | 5.6 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 4.7 ग्राम | 1.7 ग्राम |
| सोडियम | 822 मि.ग्रा. | 303 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
