Koreansk · Frokost · Lunsj · Matbit
Gilgeori-toast (koreansk gatetoast)
길거리 토스트
Gyllent ristet brød rundt en luftig omelett med kål, gulrot og vårløk og mager skinke, avsluttet med gatekjøkkenets klassiske touch av litt sukker og ketchup. En lettere versjon av Seouls favorittfrokost å ta med seg, laget med grovbrød og bare litt smør.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 39% · Fett 36% · Protein 25%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 4 skiver120 ggrovt loffbrød
- 3 store150 gegg
- 1 1/2 kopp105 ghodekål, finstrimlet
- 1 liten50 ggulrot, i tynne staver
- 2 stilker30 gvårløk, i tynne skiver
- 1 klypesort pepper
- 1 ts5 grapsolje
- 1 ts5 gusaltet smør
- 2 skiver56 gekstra mager skinke i skiver
- 1 skive, delt i to mellom de to smørbrødene20 gosteskive (valgfritt)
- 1 tssukker
- 1 ss17 gketchup
Fremgangsmåte
- 1
Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen med sort pepper.
- 2
Rør kålen, gulroten og vårløken inn i eggene til alt er jevnt dekket.
- 3
Varm rapsoljen i en stor stekepanne med slippbelegg på middels lav varme.
- 4
Hell i eggeblandingen i to porsjoner, og form hver til en firkant omtrent på størrelse med en brødskive.
- 5
Stek i 3-4 minutter til undersiden har stivnet, snu og stek i ytterligere 2-3 minutter til eggene er helt stivnet uten rennende partier; legg over på en tallerken.
- 6
Smelt smøret i den samme pannen og rist brødskivene i 1-2 minutter på hver side til de er gylne.
- 7
Varm skinkeskivene i pannen i ca. 30 sekunder på hver side.
- 8
Legg en omelett på to av de ristede skivene og topp hver med en skinkeskive; bruker du ost, deler du skiven i to og legger en halvdel på hvert smørbrød.
- 9
Dryss sukkeret jevnt over skinken og ringle over ketchup.
- 10
Legg på de resterende brødskivene, del i to og server varm, gjerne pakket inn i papir som på gatekjøkken.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegetarisk variant kan du droppe skinken og heller bruke et ekstra egg eller en skive stekt fast tofu.
- For en melkefri variant kan du riste brødet i rapsolje i stedet for smør, droppe osten eller bruke en melkefri osteskive, og sjekke at brødet er laget uten melk eller smør.
- Bruk hvitt loff i stedet for grovt brød hvis du vil ha den mykere, klassiske teksturen fra gatekjøkkenboder.
- Bytt ut sukkeret med litt honning, eller dropp det for en mer salt sandwich.
Oppbevaring
Denne toasten er best fersk, siden brødet blir bløtt når det blir stående. Har du rester, sett dem i kjøleskapet innen 2 timer, spis dem innen 1 til 2 dager og varm dem i en panne eller miniovn til de er rykende varme; ikke frys den ferdige sandwichen.
Lag på forhånd
Strimle kålen, skjær gulroten i tynne staver og vårløken i skiver opptil en dag i forveien, og oppbevar alt tildekket i kjøleskapet. Rør så bare inn eggene og stek når du skal spise.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Gilgeori-toast (koreansk gatetoast) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (271 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 382 kcal | 141 kcal |
| Protein | 24 g | 8,9 g |
| Karbohydrater | 37,5 g | 13,8 g |
| hvorav sukkerarter | 9,9 g | 3,7 g |
| Kostfiber | 6,1 g | 2,3 g |
| Fett | 15,2 g | 5,6 g |
| hvorav mettet fett | 4,7 g | 1,7 g |
| Natrium | 822 mg | 303 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
