Korėjietiška · Pusryčiai · Pietūs · Užkandis
Gilgeori skrebutis (korėjietiškas gatvės skrebutis)
길거리 토스트
Auksinės skrudintos duonos riekės su puriu kopūstų, morkų ir svogūnų laiškų omletu bei liesu kumpiu, užbaigtos klasikiniu gatvės kioskų akcentu – trupučiu cukraus ir kečupo. Lengvesnė mėgstamiausių Seulo pusryčių „į rankas“ versija, pagaminta su viso grūdo duona ir vos trupučiu sviesto.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 12 min.
- Iš viso
- 22 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 39% · Riebalai 36% · Baltymai 25%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 4 riekės120 gviso grūdo sumuštinių duona
- 3 dideli150 gkiaušiniai
- 1 1/2 puodelio105 gbaltagūžiai kopūstai, smulkiai supjaustyti
- 1 maža50 gmorka, supjaustyta šiaudeliais
- 2 stiebeliai30 gsvogūnų laiškai, plonai supjaustyti
- 1 žiupsnelisjuodieji pipirai
- 1 arb. š.5 grapsų aliejus
- 1 arb. š.5 gnesūdytas sviestas
- 2 riekelės56 gitin liesas pjaustytas kumpis
- 1 riekelė, padalyta per pusę abiem sumuštiniams20 gsūrio riekelė (nebūtina)
- 1 arb. š.cukrus
- 1 v. š.17 gkečupas
Gaminimo eiga
- 1
Įmuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite su juodaisiais pipirais.
- 2
Į kiaušinius įmaišykite pjaustytus kopūstus, morką ir svogūnų laiškus, kad viskas tolygiai pasidengtų.
- 3
Didelėje nepridegančioje keptuvėje vidutiniškai silpnai ugniai įkaitinkite rapsų aliejų.
- 4
Supilkite kiaušinių masę dviem porcijomis ir kiekvienai suteikite maždaug duonos riekės dydžio kvadrato formą.
- 5
Kepkite 3-4 minutes, kol apačia sustings, apverskite ir kepkite dar 2-3 minutes, kol kiaušiniai visiškai iškeps ir neliks skystų vietų; perkelkite į lėkštę.
- 6
Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir skrudinkite duonos riekes po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės.
- 7
Pašildykite kumpio riekeles keptuvėje apie 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
- 8
Ant dviejų skrudintų riekių uždėkite po omletą ir ant kiekvieno – po kumpio riekelę; jei naudojate sūrį, perpjaukite riekelę per pusę ir dėkite po pusę į kiekvieną sumuštinį.
- 9
Tolygiai pabarstykite cukrumi ant kumpio ir apšlakstykite kečupu.
- 10
Uždenkite likusiomis skrudintomis riekėmis, perpjaukite per pusę ir patiekite šiltus, jei norite, gatvės stiliumi įvyniotus į popierių.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vegetariškam variantui kumpio nedėkite, o vietoj jo įdėkite dar vieną kiaušinį arba keptuvėje apkeptą kieto tofu riekelę.
- Variantui be pieno produktų duoną skrudinkite rapsų aliejuje vietoj sviesto, sūrio nedėkite arba naudokite augalinio sūrio riekelę ir patikrinkite, ar duonoje nėra pieno ar sviesto.
- Jei norite minkštesnės, klasikinės gatvės skrebučio tekstūros, vietoj viso grūdo duonos naudokite baltą sumuštinių duoną.
- Cukrų pakeiskite trupučiu medaus arba visai nedėkite, jei norite pikantiškesnio, mažiau saldaus skrebučio.
Laikymas
Šį skrebutį geriausia valgyti šviežią, nes pastovėjusi duona suminkštėja ir sudrėksta. Likučius per 2 valandas padėkite į šaldytuvą, suvalgykite per 1–2 dienas ir pašildykite keptuvėje ar mini orkaitėje, kol bus karšti. Paruošto skrebučio nešaldykite.
Paruošimas iš anksto
Kopūstus, morką šiaudeliais ir svogūnų laiškus galite supjaustyti iki paros anksčiau ir laikyti uždengtus šaldytuve. Prieš valgį belieka įmušti kiaušinius, išmaišyti ir iškepti.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Gilgeori skrebutis (korėjietiškas gatvės skrebutis)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (271 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 382 kcal | 141 kcal |
| Baltymai | 24 g | 8,9 g |
| Angliavandeniai | 37,5 g | 13,8 g |
| iš kurių cukrūs | 9,9 g | 3,7 g |
| Skaidulos | 6,1 g | 2,3 g |
| Riebalai | 15,2 g | 5,6 g |
| iš kurių sotieji | 4,7 g | 1,7 g |
| Natris | 822 mg | 303 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
