Koreańska · Śniadanie · Obiad · Przekąska
Tost gilgeori (koreański tost uliczny)
길거리 토스트
Złocisty, opiekany chleb z puszystym omletem z kapustą, marchewką i dymką oraz chudą szynką, wykończony klasycznym akcentem z ulicznych budek – odrobiną cukru i ketchupu. Lżejsza wersja ulubionego śniadania na wynos w Seulu, przygotowana z pełnoziarnistego chleba i tylko odrobiny masła.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 39% · Tłuszcz 36% · Białko 25%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 4 kromki120 gpełnoziarnisty chleb tostowy
- 3 duże150 gjajka
- 1 1/2 szklanki105 gbiała kapusta, drobno poszatkowana
- 1 mała50 gmarchewka, pokrojona w słupki
- 2 łodygi30 gdymka, cienko pokrojona
- 1 szczyptaczarny pieprz
- 1 łyżeczka5 golej rzepakowy
- 1 łyżeczka5 gmasło niesolone
- 2 plastry56 gbardzo chuda szynka w plastrach
- 1 plaster, podzielony na pół między dwie kanapki20 gplaster sera (opcjonalnie)
- 1 łyżeczkacukier
- 1 łyżka17 gketchup
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wbij jajka do miski i roztrzep je z czarnym pieprzem.
- 2
Wmieszaj do jajek poszatkowaną kapustę, marchewkę i dymkę, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- 3
Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnio-małym ogniu.
- 4
Wlej masę jajeczną w dwóch porcjach, formując z każdej kwadrat mniej więcej wielkości kromki chleba.
- 5
Smaż 3-4 minuty, aż spód się zetnie, przewróć i smaż kolejne 2-3 minuty, aż jajka całkowicie się zetną i nie będzie płynnych miejsc; przełóż na talerz.
- 6
Na tej samej patelni roztop masło i opiekaj kromki chleba po 1-2 minuty z każdej strony, aż się zezłocą.
- 7
Podgrzej plastry szynki na patelni przez około 30 sekund z każdej strony.
- 8
Połóż omlet na dwóch opieczonych kromkach i przykryj każdy plastrem szynki; jeśli używasz sera, przekrój plaster na pół i dodaj po połówce do każdej kanapki.
- 9
Równomiernie posyp szynkę cukrem i polej ketchupem.
- 10
Przykryj pozostałymi tostami, przekrój na pół i podawaj na ciepło, jeśli chcesz – zawinięte w papier jak na ulicy.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegetariańskiej pomiń szynkę i dodaj zamiast niej dodatkowe jajko lub plaster smażonego twardego tofu.
- W wersji bez nabiału opiekaj chleb na oleju rzepakowym zamiast na maśle, pomiń ser lub użyj roślinnego plastra sera i sprawdź, czy chleb nie zawiera mleka ani masła.
- Zamiast pełnoziarnistego użyj białego chleba tostowego, jeśli chcesz uzyskać miększą, klasyczną konsystencję jak z ulicznego stoiska.
- Zamień cukier na odrobinę miodu albo pomiń go, jeśli wolisz bardziej wytrawną kanapkę.
Przechowywanie
Ten tost najlepiej smakuje prosto z patelni, bo po chwili chleb robi się rozmiękły. Resztki włóż do lodówki w ciągu 2 godzin, zjedz w ciągu 1–2 dni i odgrzej na patelni lub w mini piekarniku, aż będą bardzo gorące; nie zamrażaj złożonej kanapki.
Przygotuj wcześniej
Kapustę, marchewkę i dymkę możesz pokroić nawet dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Potem wystarczy wmieszać jajka i usmażyć tuż przed jedzeniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Tost gilgeori (koreański tost uliczny) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenJajaMleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (271 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 382 kcal | 141 kcal |
| Białko | 24 g | 8,9 g |
| Węglowodany | 37,5 g | 13,8 g |
| w tym cukry | 9,9 g | 3,7 g |
| Błonnik | 6,1 g | 2,3 g |
| Tłuszcz | 15,2 g | 5,6 g |
| w tym nasycone | 4,7 g | 1,7 g |
| Sód | 822 mg | 303 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
