Κορεατική · Πρωινό · Μεσημεριανό · Πρόχειρο φαγητό
Gilgeori τοστ (κορεατικό τοστ του δρόμου)
길거리 토스트
Χρυσαφένιο ψημένο ψωμί που αγκαλιάζει μια αφράτη ομελέτα με λάχανο, καρότο και φρέσκο κρεμμυδάκι και άπαχο ζαμπόν, με την κλασική πινελιά των πάγκων του δρόμου: λίγη ζάχαρη και κέτσαπ. Μια πιο ελαφριά εκδοχή του αγαπημένου πρωινού στο χέρι της Σεούλ, με ψωμί ολικής άλεσης και ελάχιστο βούτυρο.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 12 λεπτά
- Σύνολο
- 22 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 39% · Λιπαρά 36% · Πρωτεΐνη 25%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 4 φέτες120 γρ.ψωμί του τοστ ολικής άλεσης
- 3 μεγάλα150 γρ.αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνι105 γρ.λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό50 γρ.καρότο, σε λεπτά ξυλαράκια
- 2 κοτσάνια30 γρ.φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες
- 1 πρέζαμαύρο πιπέρι
- 1 κ.γ.5 γρ.κραμβέλαιο
- 1 κ.γ.5 γρ.ανάλατο βούτυρο
- 2 φέτες56 γρ.πολύ άπαχο ζαμπόν σε φέτες
- 1 φέτα, μοιρασμένη στη μέση στα δύο σάντουιτς20 γρ.τυρί σε φέτα (προαιρετικά)
- 1 κ.γ.ζάχαρη
- 1 κ.σ.17 γρ.κέτσαπ
Βήματα
- 1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με το μαύρο πιπέρι.
- 2
Ανακατέψτε το λάχανο, το καρότο και τα κρεμμυδάκια με τα αυγά, ώστε να πασαλειφτούν ομοιόμορφα.
- 3
Ζεστάνετε το κραμβέλαιο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- 4
Ρίξτε το μείγμα των αυγών σε δύο δόσεις, δίνοντας σε καθεμία σχήμα τετραγώνου περίπου στο μέγεθος μιας φέτας ψωμιού.
- 5
Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η κάτω πλευρά, γυρίστε και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι τα αυγά να ψηθούν εντελώς χωρίς υγρά σημεία· μεταφέρετε σε πιάτο.
- 6
Λιώστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και ψήστε τις φέτες ψωμιού για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Ζεστάνετε τις φέτες ζαμπόν στο τηγάνι για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
- 8
Βάλτε από μία ομελέτα σε δύο από τις ψημένες φέτες και από πάνω από μία φέτα ζαμπόν· αν βάζετε τυρί, κόψτε τη φέτα στη μέση και προσθέστε από μισή σε κάθε σάντουιτς.
- 9
Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη ζάχαρη πάνω στο ζαμπόν και περιχύστε με την κέτσαπ.
- 10
Κλείστε με τις υπόλοιπες φέτες, κόψτε στη μέση και σερβίρετε ζεστό, τυλιγμένο σε χαρτί όπως στον δρόμο, αν θέλετε.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε το ζαμπόν και προσθέστε ένα επιπλέον αυγό ή μια φέτα σφιχτό τόφου σοταρισμένο στο τηγάνι.
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, ψήστε το ψωμί στο κραμβέλαιο αντί για βούτυρο, παραλείψτε το τυρί ή χρησιμοποιήστε φυτικό τυρί σε φέτα και βεβαιωθείτε ότι το ψωμί σας δεν περιέχει γάλα ή βούτυρο.
- Χρησιμοποιήστε λευκό ψωμί του τοστ αντί για ολικής άλεσης, αν θέλετε την πιο μαλακή, κλασική υφή του πάγκου του δρόμου.
- Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με λίγο μέλι ή παραλείψτε την για πιο αλμυρή γεύση.
Συντήρηση
Το τοστ είναι καλύτερο φρεσκοφτιαγμένο, γιατί το ψωμί μουλιάζει όσο περιμένει. Αν περισσέψει, βάλτε το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, καταναλώστε το μέσα σε 1 με 2 ημέρες και ζεστάνετέ το σε τηγάνι ή φουρνάκι μέχρι να αχνίζει. Μην καταψύχετε το έτοιμο τοστ.
Προετοιμασία από πριν
Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το καρότο σε λεπτά ξυλαράκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες έως και μία ημέρα νωρίτερα και φυλάξτε τα σκεπασμένα στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, απλώς ανακατέψτε τα με τα αυγά και μαγειρέψτε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Gilgeori τοστ (κορεατικό τοστ του δρόμου) με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΑυγάΓάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (271 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 382 kcal | 141 kcal |
| Πρωτεΐνη | 24 γρ. | 8,9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 37,5 γρ. | 13,8 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9,9 γρ. | 3,7 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 6,1 γρ. | 2,3 γρ. |
| Λιπαρά | 15,2 γρ. | 5,6 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 4,7 γρ. | 1,7 γρ. |
| Νάτριο | 822 mg | 303 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
