Koreanskt · Frukost · Lunch · Mellanmål
Gilgeori-toast (koreansk gatutoast)
길거리 토스트
Gyllene rostat bröd runt en luftig omelett med vitkål, morot och salladslök samt mager skinka, avslutad på klassiskt gatuköksvis med lite socker och ketchup. En lättare version av Seouls favoritfrukost att ta med, gjord på fullkornsbröd och bara en aning smör.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 39% · Fett 36% · Protein 25%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 4 skivor120 gfullkornsformbröd
- 3 stora150 gägg
- 3 1/2 dl105 gvitkål, fint strimlad
- 1 liten50 gmorot, skuren i tunna stavar
- 2 stjälkar30 gsalladslök, tunt skivad
- 1 nypasvartpeppar
- 1 tsk5 grapsolja
- 1 tsk5 gosaltat smör
- 2 skivor56 gextra mager skivad skinka
- 1 skiva, delad mellan de två smörgåsarna20 gostskiva (valfritt)
- 1 tskströsocker
- 1 msk17 gketchup
Gör så här
- 1
Knäck äggen i en skål och vispa dem med svartpeppern.
- 2
Rör ner vitkål, morot och salladslök i äggen tills allt är jämnt täckt.
- 3
Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna med non-stick-beläggning på medellåg värme.
- 4
Häll i äggblandningen i två omgångar och forma varje portion till en fyrkant ungefär lika stor som en brödskiva.
- 5
Stek i 3-4 minuter tills undersidan stelnat, vänd och stek ytterligare 2-3 minuter tills äggen stelnat helt utan rinniga partier; lägg upp på en tallrik.
- 6
Smält smöret i samma panna och rosta brödskivorna 1-2 minuter per sida tills de är gyllene.
- 7
Värm skinkskivorna i pannan i cirka 30 sekunder per sida.
- 8
Lägg en omelett på två av de rostade skivorna och toppa var och en med en skinkskiva; om du använder ost, halvera skivan och lägg en halva på varje smörgås.
- 9
Strö sockret jämnt över skinkan och ringla över ketchupen.
- 10
Lägg på de återstående brödskivorna, skär itu och servera varmt, gärna inlindat i papper som på gatan.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegetarisk variant hoppar du över skinkan och tar i stället ett extra ägg eller en skiva stekt fast tofu.
- För en mejerifri variant rostar du brödet i rapsolja i stället för smör, hoppar över osten eller använder en mejerifri ostskiva och kontrollerar att brödet är bakat utan mjölk och smör.
- Använd vitt formbröd i stället för fullkorn om du vill ha den mjukare, klassiska gatuköksstrukturen.
- Byt strösockret mot en skvätt honung, eller hoppa över det för en mer salt smörgås.
Förvaring
Den här toasten är godast nygjord, eftersom brödet blir blött när den får stå. Har du rester, ställ in dem i kylen inom 2 timmar, ät upp dem inom 1 till 2 dagar och värm i stekpanna eller miniugn tills de är rykande heta; frys inte den färdiga smörgåsen.
Förbered i förväg
Strimla vitkålen, skär moroten i tunna stavar och skiva salladslöken upp till en dag i förväg och förvara täckt i kylen. Vispa sedan bara ner äggen och stek när det är dags att äta.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Gilgeori-toast (koreansk gatutoast) med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenÄggMjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (271 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 382 kcal | 141 kcal |
| Protein | 24 g | 8,9 g |
| Kolhydrater | 37,5 g | 13,8 g |
| varav sockerarter | 9,9 g | 3,7 g |
| Fiber | 6,1 g | 2,3 g |
| Fett | 15,2 g | 5,6 g |
| varav mättat fett | 4,7 g | 1,7 g |
| Natrium | 822 mg | 303 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
