কোরিয়ান · সকালের নাস্তা · দুপুরের খাবার · জলখাবার
গিলগেওরি টোস্ট (কোরিয়ান স্ট্রিট টোস্ট)
길거리 토스트
সোনালি করে সেঁকা পাউরুটির ভেতরে বাঁধাকপি, গাজর আর পেঁয়াজকলির তুলতুলে অমলেট ও কম চর্বির হ্যাম, শেষে রাস্তার দোকানের মতো সামান্য চিনি আর কেচাপের ছোঁয়া। সিউলের প্রিয় চটজলদি নাশতার হালকা সংস্করণ, আটার পাউরুটি আর সামান্য মাখন দিয়ে তৈরি।
- প্রস্তুতি
- 10 মিনিট
- রান্না
- 12 মিনিট
- মোট
- 22 মিনিট
- পরিবেশন
- 2
ক্যালরির উৎস: কার্বস 39% · ফ্যাট 36% · প্রোটিন 25%
BerryFit-এ ট্র্যাক করুন আর দেখুন এটি আপনার দৈনিক লক্ষ্যের সঙ্গে কতটা মানানসই। অ্যাপটি নিন ›
উপকরণ
2 জনের জন্য- 4 স্লাইস120 গ্রামআটার স্যান্ডউইচ পাউরুটি
- 3টি বড়150 গ্রামডিম
- 1 1/2 কাপ105 গ্রামবাঁধাকপি, মিহি কুচি করা
- 1টি ছোট50 গ্রামগাজর, সরু লম্বা করে কাটা
- 2টি ডাঁটা30 গ্রামপেঁয়াজকলি, পাতলা করে কাটা
- 1 চিমটিগোলমরিচ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ5 গ্রামক্যানোলা তেল
- 1 চা চামচ5 গ্রামলবণবিহীন মাখন
- 2 স্লাইস56 গ্রামখুব কম চর্বির হ্যাম স্লাইস
- 1 স্লাইস, দুটি স্যান্ডউইচে অর্ধেক করে ভাগ করা20 গ্রামচিজ স্লাইস (ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচচিনি
- 1 টেবিল চামচ17 গ্রামকেচাপ
প্রণালী
- 1
একটি বাটিতে ডিম ভেঙে গোলমরিচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
- 2
কুচানো বাঁধাকপি, গাজর আর পেঁয়াজকলি ডিমে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে সব সমানভাবে মাখে।
- 3
একটি বড় ননস্টিক প্যানে মাঝারি-কম আঁচে ক্যানোলা তেল গরম করুন।
- 4
ডিমের মিশ্রণটি দুই ভাগে ঢালুন, প্রতিটিকে মোটামুটি এক স্লাইস পাউরুটির মাপে চৌকো আকার দিন।
- 5
নিচের দিক জমে যাওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিট রান্না করুন, উল্টে দিন, তারপর আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ডিম পুরোপুরি জমে যায় এবং কোনো তরল অংশ না থাকে; একটি প্লেটে তুলে রাখুন।
- 6
একই প্যানে মাখন গলিয়ে পাউরুটির স্লাইসগুলো প্রতি পিঠে 1-2 মিনিট করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন।
- 7
হ্যামের স্লাইসগুলো প্যানে প্রতি পিঠে প্রায় 30 সেকেন্ড করে গরম করুন।
- 8
সেঁকা দুটি স্লাইসের ওপর একটি করে অমলেট রাখুন এবং প্রতিটির ওপর এক স্লাইস হ্যাম দিন; চিজ ব্যবহার করলে স্লাইসটি অর্ধেক করে প্রতিটি স্যান্ডউইচে এক টুকরো দিন।
- 9
হ্যামের ওপর সমানভাবে চিনি ছড়িয়ে দিন এবং কেচাপ ঢেলে দিন।
- 10
বাকি টোস্ট দিয়ে ঢেকে দিন, মাঝখান দিয়ে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন; চাইলে রাস্তার দোকানের মতো কাগজে মুড়ে দিন।
বিকল্প, সংরক্ষণ ও আগে থেকে তৈরি
বিকল্প
- নিরামিষ সংস্করণের জন্য হ্যাম বাদ দিন এবং তার বদলে একটি বাড়তি ডিম বা প্যানে ভাজা এক টুকরো শক্ত টোফু দিন।
- দুগ্ধমুক্ত সংস্করণের জন্য মাখনের বদলে ক্যানোলা তেলে পাউরুটি সেঁকুন, চিজ বাদ দিন বা দুগ্ধমুক্ত চিজ স্লাইস ব্যবহার করুন, এবং দেখে নিন আপনার পাউরুটিতে দুধ বা মাখন নেই।
- আরও নরম, রাস্তার দোকানের মতো ক্লাসিক টেক্সচার চাইলে আটার বদলে সাদা স্যান্ডউইচ পাউরুটি ব্যবহার করুন।
- চিনির বদলে হালকা করে একটু মধু দিন, অথবা আরও নোনতা স্যান্ডউইচের জন্য চিনি বাদ দিন।
সংরক্ষণ
এই টোস্ট টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ রেখে দিলে পাউরুটি নরম ও ভেজা হয়ে যায়। বেঁচে গেলে 2 ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন, 1 থেকে 2 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন, এবং প্যানে বা টোস্টার ওভেনে ভাপ ওঠা পর্যন্ত গরম করুন; তৈরি স্যান্ডউইচ ফ্রিজারে রাখবেন না।
আগে থেকে তৈরি
বাঁধাকপি কুচি, গাজর সরু লম্বা করে কাটা এবং পেঁয়াজকলি কাটা এক দিন আগে পর্যন্ত করে রাখতে পারেন, ঢেকে ফ্রিজে রাখুন। তারপর খাওয়ার সময় শুধু ডিমের সঙ্গে ফেটিয়ে রান্না করে নিন।
পুষ্টিমান লেখা রেসিপি অনুযায়ী দেওয়া হয়েছে।
BerryFit-এ এটি ট্র্যাক করুন
এক ট্যাপে গিলগেওরি টোস্ট (কোরিয়ান স্ট্রিট টোস্ট) লগ করুন আর দেখুন আজকের বাকি ক্যালরির সঙ্গে এটি কতটা মানায়।
অথবা Coach Berry-কে বদলে দিতে বলুন
অ্যালার্জেন ও পুষ্টিমান
রয়েছে: গ্লুটেনডিমদুধ
প্যাকেটজাত উপকরণের লেবেলে অ্যালার্জেন ও আপনার ডায়েটের উপযোগিতা যাচাই করে নিন।
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান
| প্রতি পরিবেশনে (271 গ্রাম) | প্রতি ১০০ গ্রামে | |
|---|---|---|
| ক্যালরি | 382 কিলোক্যালরি | 141 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম | 8.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 37.5 গ্রাম | 13.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 9.9 গ্রাম | 3.7 গ্রাম |
| ফাইবার | 6.1 গ্রাম | 2.3 গ্রাম |
| ফ্যাট | 15.2 গ্রাম | 5.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 4.7 গ্রাম | 1.7 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 822 মি.গ্রা. | 303 মি.গ্রা. |
পুষ্টিমান USDA FoodData Central-এর ডেটা থেকে হিসাব করা, আপনার রান্নার সঙ্গে কিছুটা পার্থক্য হতে পারে।
