Корейська · Сніданок · обід · перекус
Тост кільгорі (корейський вуличний тост)
길거리 토스트
Золотисті підсмажені скибки хліба з пишним омлетом із капустою, морквою та зеленою цибулею й нежирною шинкою, доповнені класичним штрихом вуличних кіосків — дрібкою цукру та кетчупом. Легша версія улюбленого сеульського сніданку на ходу з цільнозерновим хлібом і зовсім невеликою кількістю масла.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 12 хв
- Загалом
- 22 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 39% · Жири 36% · Білки 25%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 4 скибки120 гцільнозерновий тостовий хліб
- 3 великі150 гяйця
- 1 1/2 склянки105 гбілокачанна капуста, дрібно нашаткована
- 1 невелика50 гморква, нарізана соломкою
- 2 стебла30 гзелена цибуля, тонко нарізана
- 1 дрібкачорний перець
- 1 ч. л.5 гріпакова олія
- 1 ч. л.5 гнесолоне вершкове масло
- 2 скибки56 гнежирна шинка скибками
- 1 скибка, навпіл на два сендвічі20 гсир у скибках (за бажанням)
- 1 ч. л.цукор
- 1 ст. л.17 гкетчуп
Кроки приготування
- 1
Розбийте яйця в миску та збийте з чорним перцем.
- 2
Додайте до яєць нашатковану капусту, моркву та зелену цибулю й перемішайте, щоб усе рівномірно вкрилося яєчною сумішшю.
- 3
Розігрійте ріпакову олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньо-слабкому вогні.
- 4
Вилийте яєчну суміш двома порціями, надаючи кожній форму квадрата приблизно розміром зі скибку хліба.
- 5
Смажте 3-4 хвилини, доки низ не схопиться, переверніть і смажте ще 2-3 хвилини, доки яйця повністю не схопляться без рідких ділянок; перекладіть на тарілку.
- 6
Розтопіть масло в тій самій сковороді й підсмажте скибки хліба по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- 7
Прогрійте скибки шинки на сковороді приблизно по 30 секунд з кожного боку.
- 8
Покладіть омлет на дві підсмажені скибки, а зверху — по скибці шинки; якщо використовуєте сир, розріжте скибку навпіл і додайте по половинці в кожен сендвіч.
- 9
Рівномірно посипте шинку цукром і полийте кетчупом.
- 10
Накрийте рештою тостів, розріжте навпіл і подавайте теплими, за бажанням загорнувши в папір, як на вулиці.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для вегетаріанського варіанту не додавайте шинку, а натомість покладіть ще одне яйце або скибку обсмаженого щільного тофу.
- Для варіанту без молочних продуктів підсмажте хліб на ріпаковій олії замість вершкового масла, не додавайте сир або візьміть рослинний сир у скибках і перевірте, що хліб приготовлено без молока й масла.
- Візьміть білий тостовий хліб замість цільнозернового, якщо хочете м'якшої, класичної текстури, як у вуличних кіосках.
- Замініть цукор на трохи меду або зовсім не додавайте його, щоб тост вийшов більш солоним.
Зберігання
Цей тост найкраще їсти одразу, бо хліб швидко розмокає. Якщо щось залишилося, поставте в холодильник протягом 2 годин, з'їжте протягом 1–2 днів і розігрійте на сковороді або в міні-печі до гарячого стану; готовий тост не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Нашаткуйте капусту, наріжте моркву соломкою та зелену цибулю — це можна зробити за день наперед і зберігати накритим у холодильнику. Перед подачею просто вбийте яйця, перемішайте й смажте.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Тост кільгорі (корейський вуличний тост)» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенЯйцяМолоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (271 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 382 ккал | 141 ккал |
| Білки | 24 г | 8,9 г |
| Вуглеводи | 37,5 г | 13,8 г |
| з них цукри | 9,9 г | 3,7 г |
| Клітковина | 6,1 г | 2,3 г |
| Жири | 15,2 г | 5,6 г |
| з них насичені | 4,7 г | 1,7 г |
| Натрій | 822 мг | 303 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
