Корейская · Завтрак · Обед · Закуска
Тост кильгори (корейский уличный тост)
길거리 토스트
Золотистый поджаренный хлеб с пышным омлетом из капусты, моркови и зелёного лука и постной ветчиной, с классическим уличным штрихом — щепоткой сахара и кетчупом. Облегчённая версия любимого сеульского завтрака на ходу из цельнозернового хлеба и с минимумом сливочного масла.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 12 мин
- Всего
- 22 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 39% · Жиры 36% · Белки 25%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 4 ломтика120 гцельнозерновой тостовый хлеб
- 3 крупных150 гяйца
- 1 1/2 стакана105 гбелокочанная капуста, тонко нашинкованная
- 1 маленькая50 гморковь, нарезанная соломкой
- 2 стебля30 гзелёный лук, тонко нарезанный
- 1 щепоткачёрный перец
- 1 ч. л.5 грапсовое масло
- 1 ч. л.5 гнесолёное сливочное масло
- 2 ломтика56 гнежирная ветчина в нарезке
- 1 ломтик, поделённый между двумя сэндвичами20 гломтик сыра (по желанию)
- 1 ч. л.сахар
- 1 ст. л.17 гкетчуп
Приготовление
- 1
Разбейте яйца в миску и взбейте с чёрным перцем.
- 2
Добавьте к яйцам капусту, морковь и зелёный лук и перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись яйцом.
- 3
Разогрейте рапсовое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.
- 4
Вылейте яичную смесь двумя порциями, придав каждой форму квадрата примерно размером с ломтик хлеба.
- 5
Жарьте 3-4 минуты, пока низ не схватится, переверните и готовьте ещё 2-3 минуты, пока яйца полностью не схватятся и не останется жидких участков; переложите на тарелку.
- 6
Растопите сливочное масло в той же сковороде и поджарьте ломтики хлеба по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- 7
Прогрейте ветчину на сковороде примерно по 30 секунд с каждой стороны.
- 8
Выложите по омлету на два поджаренных ломтика и накройте каждый ломтиком ветчины; если используете сыр, разрежьте ломтик пополам и положите по половинке в каждый сэндвич.
- 9
Равномерно посыпьте ветчину сахаром и полейте кетчупом.
- 10
Накройте оставшимися тостами, разрежьте пополам и подавайте тёплыми, по желанию завернув в бумагу, как на улице.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для вегетарианского варианта уберите ветчину и добавьте вместо неё ещё одно яйцо или ломтик обжаренного плотного тофу.
- Для варианта без молочных продуктов поджаривайте хлеб на рапсовом масле вместо сливочного, не добавляйте сыр или возьмите ломтик растительного сыра и убедитесь, что хлеб испечён без молока и сливочного масла.
- Возьмите белый тостовый хлеб вместо цельнозернового, если хотите более мягкую, классическую текстуру, как у уличных ларьков.
- Замените сахар небольшим количеством мёда или не добавляйте его вовсе, чтобы сэндвич получился более солёным.
Хранение
Этот тост лучше есть сразу: если он постоит, хлеб размокнет. Остатки уберите в холодильник в течение 2 часов, съешьте за 1–2 дня и разогрейте на сковороде или в мини-печи до горячего состояния; собранный сэндвич не замораживайте.
Заготовка заранее
Нашинкуйте капусту, нарежьте морковь соломкой и зелёный лук кольцами заранее, до одного дня, и храните накрытыми в холодильнике. Затем просто смешайте их с яйцами и готовьте, когда соберётесь есть.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Тост кильгори (корейский уличный тост)» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ГлютенЯйцаМолоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (271 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 382 ккал | 141 ккал |
| Белки | 24 г | 8,9 г |
| Углеводы | 37,5 г | 13,8 г |
| в т. ч. сахара | 9,9 г | 3,7 г |
| Клетчатка | 6,1 г | 2,3 г |
| Жиры | 15,2 г | 5,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 4,7 г | 1,7 г |
| Натрий | 822 мг | 303 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
