القيم الغذائية · الزيوت والدهون
السعرات الحرارية في السمن
يحتوي السمن على 900 سعرة حرارية لكل 100 غ. لا توجد هنا حصة قياسية محددة، لذا فإن وزن الكمية التي تستخدمها هو الطريقة الأدق لحساب سعراته. وتأتي سعراته كلها تقريبًا من الدهون، إذ يحتوي على 100 غ من الدهون دون أي بروتين أو كربوهيدرات لكل 100 غ.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 0% · الدهون 100% · البروتين 0%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 900 سعرة | 0 غ | 0 غ | 100 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 900 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ |
| منها سكريات | 0 غ |
| الألياف | 0 غ |
| الدهون | 100 غ |
| منها مشبعة | 60 غ |
| الصوديوم | 0 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- لأن السمن دهون شبه خالصة، فإن أي فرق بسيط في الكمية التي تغرفها أو تسكبها يغيّر عدد السعرات بشكل ملحوظ.
- عند الطهي بالسمن يبقى جزء منه في المقلاة، لذا قد تكون الكمية التي تصل إلى طبقك أقل من الكمية التي قستها.
- تختلف القياسات بالملعقة كثيرًا مع السمن، فالملعقة الممتلئة من السمن اللين أو الجامد تحمل كمية أكبر من الملعقة المستوية من السمن الذائب.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن السمن بالغرامات على ميزان المطبخ، أو زِن العلبة قبل الطهي وبعده لتعرف بالضبط الكمية التي استخدمتها.
- سجّل السمن كمكوّن مستقل بدلًا من افتراض أنه محسوب ضمن الطبق، خاصة في أطباق الكاري والعدس والأرز والخضار المشوية التي يُضاف إليها غالبًا بسخاء.
- في BerryFit، أضف السمن بشكل منفصل بعد مسح صورة الوجبة، لأن دهون الطهي يصعب رؤيتها في الصورة.
سجّل السمن في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن السمن في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في السمن؟
يحتوي السمن على 900 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتأتي جميع هذه السعرات من الدهون.
هل يحتوي السمن على سعرات أكثر من الزبدة؟
نعم، السمن أعلى كثافةً بالسعرات من الزبدة العادية غرامًا بغرام. فعند تحضير السمن تُزال المياه والمواد الصلبة الحليبية من الزبدة، فيتبقى دهن شبه خالص.
هل السمن أعلى في السعرات من زيوت الطهي؟
السمن أعلى بقليل، إذ يحتوي على 900 سعرة لكل 100 غ مقارنة بـ 884 لزيت الزيتون و892 لزيت جوز الهند. لكن الفرق صغير عمليًا، والكمية التي تستخدمها أهم بكثير.
هل يحتوي السمن على بروتين أو كربوهيدرات؟
لا. يحتوي السمن على 0 غ بروتين و0 غ كربوهيدرات و0 غ سكر و0 غ ألياف لكل 100 غ، مع 100 غ من الدهون.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Butter, Clarified butter (ghee)، FDC ID 171314)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
