পুষ্টিগুণ · তেল ও চর্বি
ঘি-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম ঘিতে 900 কিলোক্যালরি থাকে। এখানে কোনো নির্দিষ্ট সার্ভিং সাইজ দেওয়া নেই, তাই আপনি যতটা ব্যবহার করছেন তা ওজন করে নেওয়াই হিসাব রাখার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায়। এর প্রায় সব ক্যালরিই আসে ফ্যাট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 100 গ্রাম ফ্যাট, আর প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট একেবারেই নেই।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 0% · ফ্যাট 100% · প্রোটিন 0%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 900 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 100 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 900 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 100 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 60 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- ঘি প্রায় পুরোপুরি ফ্যাট, তাই চামচে তোলা বা ঢালার পরিমাণে সামান্য তারতম্য হলেও ক্যালরির হিসাব বেশ খানিকটা বদলে যায়।
- ঘি দিয়ে রান্না করলে কিছুটা কড়াই বা প্যানে লেগে থাকে, তাই আপনার প্লেটে যতটা পৌঁছায় তা মেপে নেওয়া পরিমাণের চেয়ে কম হতে পারে।
- ঘির ক্ষেত্রে চামচের মাপ অনেক ওঠানামা করে, কারণ নরম বা জমাট ঘির এক উঁচু চামচে গলানো ঘির এক সমান চামচের চেয়ে বেশি ধরে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নাঘরের স্কেলে গ্রামে ঘি ওজন করুন, অথবা রান্নার আগে ও পরে ঘির কৌটো ওজন করে দেখুন ঠিক কতটা ব্যবহার হলো।
- ঘি খাবারের মধ্যে ধরা আছে বলে ধরে না নিয়ে আলাদা উপকরণ হিসেবে লগ করুন, বিশেষ করে তরকারি, ডাল, ভাত আর রোস্ট করা সবজিতে, যেখানে প্রায়ই ঘি বেশ ভালো পরিমাণে দেওয়া হয়।
- BerryFit-এ খাবারের ছবি স্ক্যান করার পর ঘি আলাদা করে যোগ করুন, কারণ রান্নার ফ্যাট ছবিতে বোঝা কঠিন।
কয়েক সেকেন্ডেই ঘি লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ঘি খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
ঘিতে কত ক্যালরি থাকে?
প্রতি 100 গ্রাম ঘিতে 900 কিলোক্যালরি থাকে। এই সব ক্যালরিই আসে ফ্যাট থেকে।
মাখনের চেয়ে ঘিতে কি বেশি ক্যালরি?
হ্যাঁ, গ্রাম প্রতি হিসেবে সাধারণ মাখনের চেয়ে ঘিতে ক্যালরি বেশি। ঘি তৈরির সময় মাখন থেকে জল ও দুধের কঠিন অংশ বাদ যায়, ফলে প্রায় খাঁটি ফ্যাটই থেকে যায়।
রান্নার তেলের চেয়ে কি ঘিতে ক্যালরি বেশি?
ঘিতে সামান্য বেশি: প্রতি 100 গ্রামে 900 কিলোক্যালরি, যেখানে অলিভ অয়েলে 884 আর নারকেল তেলে 892। বাস্তবে এই পার্থক্য খুবই কম; আপনি কতটা ব্যবহার করছেন সেটাই অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
ঘিতে কি কোনো প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট আছে?
না। প্রতি 100 গ্রাম ঘিতে 0 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম চিনি ও 0 গ্রাম ফাইবার থাকে, আর ফ্যাট থাকে 100 গ্রাম।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Butter, Clarified butter (ghee), FDC ID 171314); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
