Informação nutricional · Óleos e gorduras
Calorias de Ghee (manteiga clarificada)
O ghee tem 900 kcal por 100 g. Não há uma porção padrão listada aqui, então pesar a quantidade que você usa é a forma mais confiável de contabilizá-lo. Praticamente todas as calorias vêm da gordura: são 100 g de gordura e nenhuma proteína ou carboidrato por 100 g.
As calorias vêm de: Carboidratos 0% · Gorduras 100% · Proteínas 0%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 900 kcal | 0 g | 0 g | 100 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 900 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0 g |
| Carboidratos | 0 g |
| dos quais açúcares | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 100 g |
| das quais saturadas | 60 g |
| Sódio | 0 mg |
O que altera as calorias
- Como o ghee é quase pura gordura, até uma pequena diferença na quantidade que você pega ou despeja muda bastante o total de calorias.
- Quando você cozinha com ghee, parte dele fica na panela, então a quantidade que chega ao prato pode ser menor do que a que você mediu.
- Medidas em colher variam muito com o ghee, já que uma colher cheia de ghee pastoso ou sólido comporta mais do que uma colher rasa de ghee derretido.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o ghee em gramas numa balança de cozinha, ou pese o pote antes e depois de cozinhar para saber exatamente quanto você usou.
- Registre o ghee como um ingrediente separado em vez de supor que ele já está incluído no prato, principalmente em curries, dals, arroz e legumes assados, onde costuma ser usado em boa quantidade.
- No BerryFit, adicione o ghee separadamente depois de escanear a foto da refeição, já que a gordura usada no preparo é difícil de ver na imagem.
Registre Ghee (manteiga clarificada) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Ghee (manteiga clarificada) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o ghee?
O ghee tem 900 kcal por 100 g. Todas essas calorias vêm da gordura.
O ghee tem mais calorias que a manteiga?
Sim, grama por grama o ghee é mais calórico que a manteiga comum. No preparo do ghee, a água e os sólidos do leite são retirados da manteiga, restando quase só gordura.
O ghee tem mais calorias que os óleos de cozinha?
Um pouco mais: são 900 kcal por 100 g, contra 884 do azeite de oliva e 892 do óleo de coco. Na prática a diferença é pequena, e a quantidade que você usa pesa muito mais.
O ghee tem proteína ou carboidrato?
Não. O ghee tem 0 g de proteína, 0 g de carboidratos, 0 g de açúcar e 0 g de fibras por 100 g, com 100 g de gordura.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Butter, Clarified butter (ghee), FDC ID 171314); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
