পুষ্টিগুণ · ভেষজ ও মশলা
থাই বেসিল-এর ক্যালরি
থাই বেসিলে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি থাকে, আর 2 টেবিল চামচ কুচানো পাতায় (5.3 গ্রাম) থাকে প্রায় 1 কিলোক্যালরি। এর সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগই আসে প্রোটিন (3.2 গ্রাম) ও কার্বোহাইড্রেট (2.7 গ্রাম) থেকে, ফ্যাট খুবই কম (প্রতি 100 গ্রামে 0.6 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 37% · ফ্যাট 19% · প্রোটিন 44%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 23 কিলোক্যালরি | 3.2 গ্রাম | 2.7 গ্রাম | 0.6 গ্রাম |
| 2 টেবিল চামচ, কুচানো | 5.3 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 5টি পাতা | 2.5 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1/4 কাপ আস্ত পাতা | 6 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.2 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 23 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 2.7 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.3 গ্রাম |
| ফাইবার | 1.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- পাতা নিজে প্রায় কোনো ক্যালরিই যোগ করে না, তাই থাই বেসিলের রান্নায় ক্যালরি মূলত আসে তেল, সস ও অন্যান্য উপকরণ থেকে।
- তেলে বেসিল ভাজলে পাতায় লেগে থাকা তেলের ক্যালরিও যোগ হয়।
- রান্নার সময় পাতা নেতিয়ে ছোট হয়ে যায়, তাই রান্না করা এক মুঠোয় দেখতে যতটা মনে হয় তার চেয়ে বেশি পাতা থাকতে পারে, যদিও মোট ক্যালরি তবুও কম।
- বেসিল দিয়ে তৈরি পেস্ট ও সস, যেমন তেল, বাদাম বা চিনি মিশিয়ে বানানো, তাজা পাতার চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরিযুক্ত।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সাজানোর জন্য বা স্টির-ফ্রাইয়ে এক মুঠো দিলে 5টি পাতা বা 1/4 কাপের মতো আনুমানিক পরিমাণ লগ করাই যথেষ্ট, কারণ পার্থক্য মাত্র এক-দুই কিলোক্যালরি।
- বেসিলের সঙ্গে কী রান্না হচ্ছে সেদিকে নজর দিন: বেসিল স্টির-ফ্রাইয়ের মতো পদে তেল, ফিশ সস, চিনি ও মাংস ওজন বা মেপে নিন।
- BerryFit-এ থাই বেসিল তাজা বেসিল হিসেবে লগ করুন, আর পুরো পদটি স্ক্যান বা এন্ট্রি করুন যাতে বেশি ক্যালরির উপকরণগুলোও গোনা হয়।
কয়েক সেকেন্ডেই থাই বেসিল লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ থাই বেসিল খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
থাই বেসিলে কত ক্যালরি থাকে?
থাই বেসিলে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি থাকে। 5টি পাতা বা 2 টেবিল চামচ কুচানো পাতার মতো সাধারণ পরিমাণে থাকে প্রায় 1 কিলোক্যালরি।
থাই বেসিল আর সাধারণ বেসিলের ক্যালরি কি একই?
এখানকার মানগুলো তাজা বেসিলের ভিত্তিতে, যাতে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি থাকে, তাই দুটো একইভাবে লগ করা হয়। সাধারণত যে পরিমাণে খাওয়া হয়, তাতে বিভিন্ন জাতের বেসিলের পার্থক্য খুবই সামান্য।
থাই বেসিলে কতটা প্রোটিন আছে?
থাই বেসিলে প্রতি 100 গ্রামে 3.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে, কিন্তু 1/4 কাপ আস্ত পাতায় মাত্র 0.2 গ্রাম, তাই সাধারণ পরিমাণে এটি প্রোটিনের উল্লেখযোগ্য উৎস নয়।
ক্যালরি লগে কি থাই বেসিল গুনতে হবে?
সাধারণ পরিমাণে প্রায় 1 কিলোক্যালরি হওয়ায় এটি মোট হিসাবে প্রায় কোনো প্রভাব ফেলে না। লগ করা ঐচ্ছিক, তবে যে তেল বা সসে রান্না হয়েছে তা অবশ্যই গুনুন।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Basil, fresh, FDC ID 172232); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
