Informasi gizi · Rempah dan bumbu
Kalori dalam Kemangi
Kemangi mengandung 23 kkal per 100 g, dan 2 sendok makan daun cincang (5,3 g) hanya sekitar 1 kkal. Dari kalorinya yang sedikit itu, sebagian besar berasal dari protein (3,2 g) dan karbohidrat (2,7 g), dengan lemak yang sangat sedikit (0,6 g per 100 g).
Sumber kalori: Karbo 37% · Lemak 19% · Protein 44%
Porsi umum
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 23 kkal | 3,2 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 2 sdm, cincang | 5,3 g | 1 kkal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 5 lembar daun | 2,5 g | 1 kkal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 1/4 cangkir daun utuh | 6 g | 1 kkal | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Informasi gizi lengkap (Per 100 g)
| Kalori | 23 kkal |
|---|---|
| Protein | 3,2 g |
| Karbohidrat | 2,7 g |
| termasuk gula | 0,3 g |
| Serat | 1,6 g |
| Lemak | 0,6 g |
| termasuk lemak jenuh | 0 g |
| Natrium | 4 mg |
Apa yang memengaruhi kalorinya
- Daunnya sendiri hampir tidak menambah kalori, jadi kalori dalam masakan berkemangi terutama berasal dari minyak, saus, dan bahan lain yang dimasak bersamanya.
- Menumis kemangi dengan minyak menambah kalori dari minyak yang menempel di daunnya.
- Daun herba layu dan menyusut saat dimasak, jadi segenggam kemangi matang bisa berisi lebih banyak daun daripada kelihatannya, meski totalnya tetap kecil.
- Pasta dan saus berbahan kemangi, misalnya yang diblender dengan minyak, kacang, atau gula, jauh lebih tinggi kalorinya daripada daun segar.
Tips mencatatnya dengan akurat
- Untuk hiasan atau segenggam kemangi dalam tumisan, mencatat porsi kira-kira seperti 5 lembar daun atau 1/4 cangkir sudah cukup akurat, karena selisihnya hanya satu atau dua kkal.
- Fokuskan ketelitian pada bahan yang dimasak bersama kemangi: timbang atau takar minyak, kecap ikan, gula, dan daging dalam masakan seperti tumis kemangi.
- Di BerryFit, catat kemangi sebagai basil segar, lalu pindai atau masukkan seluruh hidangan agar bahan yang lebih tinggi kalori ikut terhitung.
Catat Kemangi dalam hitungan detik
Foto makananmu atau cari Kemangi di BerryFit untuk melacak kalori dan makro sesuai target harianmu sendiri.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa kalori dalam kemangi?
Kemangi mengandung 23 kkal per 100 g. Porsi umum seperti 5 lembar daun atau 2 sendok makan cincang sekitar 1 kkal.
Apakah kalori kemangi sama dengan basil biasa?
Nilai di sini didasarkan pada basil segar, yang mengandung 23 kkal per 100 g, jadi keduanya dicatat dengan cara yang sama. Perbedaan antarjenis basil sangat kecil pada jumlah yang biasa digunakan.
Berapa protein dalam kemangi?
Kemangi mengandung 3,2 g protein per 100 g, tetapi 1/4 cangkir daun utuh hanya memberi 0,2 g, jadi kemangi bukan sumber protein yang berarti dalam porsi normal.
Apakah saya perlu mencatat kemangi dalam log kalori?
Dengan sekitar 1 kkal per porsi umum, kemangi hampir tidak memengaruhi total harian Anda. Mencatatnya boleh saja, tetapi tetap hitung minyak atau saus yang digunakan untuk memasaknya.
Makanan serupa
Kalori dalam makanan sehari-hariNilai per 100 g dari USDA FoodData Central (Basil, fresh, FDC ID 172232); porsi menggunakan berat porsi USDA. Makanan sebenarnya bervariasi tergantung jenis, tingkat kematangan, dan cara pengolahan.
Teks di halaman ini ditulis dengan bantuan AI (Claude dari Anthropic) dan diperiksa kesesuaiannya dengan angka-angkanya dalam tinjauan terpisah. Angka-angkanya sendiri hanya berasal dari USDA.
