पोषण तथ्य · जड़ी-बूटियाँ और मसाले
थाई तुलसी में कैलोरी
थाई तुलसी में प्रति 100 ग्राम 23 किलो कैलोरी होती है, और 2 बड़े चम्मच कटी हुई पत्तियों (5.3 ग्राम) में लगभग 1 किलो कैलोरी होती है। इसकी थोड़ी-सी कैलोरी में ज़्यादातर हिस्सा प्रोटीन (3.2 ग्राम) और कार्ब्स (2.7 ग्राम) का होता है, जबकि फैट बहुत कम होता है (प्रति 100 ग्राम 0.6 ग्राम)।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 37% · फ़ैट 19% · प्रोटीन 44%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 23 किलो कैलोरी | 3.2 ग्राम | 2.7 ग्राम | 0.6 ग्राम |
| 2 बड़े चम्मच, कटी हुई | 5.3 ग्राम | 1 किलो कैलोरी | 0.2 ग्राम | 0.1 ग्राम | 0 ग्राम |
| 5 पत्तियाँ | 2.5 ग्राम | 1 किलो कैलोरी | 0.1 ग्राम | 0.1 ग्राम | 0 ग्राम |
| 1/4 कप साबुत पत्तियाँ | 6 ग्राम | 1 किलो कैलोरी | 0.2 ग्राम | 0.2 ग्राम | 0 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 23 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 3.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.7 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.6 ग्राम |
| फ़ैट | 0.6 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 4 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- पत्तियाँ खुद लगभग कोई कैलोरी नहीं जोड़तीं, इसलिए थाई तुलसी वाली डिश की कैलोरी मुख्य रूप से उसमें डाले गए तेल, सॉस और बाकी सामग्री से आती है।
- तुलसी को तेल में स्टर-फ्राई करने पर पत्तियों पर लगे तेल की कैलोरी भी जुड़ जाती है।
- पकाने पर पत्तियाँ मुरझाकर सिकुड़ जाती हैं, इसलिए पकी हुई एक मुट्ठी में दिखने से ज़्यादा पत्तियाँ हो सकती हैं, हालाँकि कुल कैलोरी फिर भी कम ही रहती है।
- तुलसी से बने पेस्ट और सॉस, जैसे तेल, मेवों या चीनी के साथ पीसकर बनाए गए, ताज़ी पत्तियों की तुलना में कहीं ज़्यादा कैलोरी वाले होते हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- गार्निश या स्टर-फ्राई में डाली गई मुट्ठी भर पत्तियों के लिए 5 पत्तियाँ या 1/4 कप जैसी अंदाज़न मात्रा लॉग करना काफ़ी है, क्योंकि फ़र्क सिर्फ़ एक-दो किलो कैलोरी का होता है।
- सटीकता उन चीज़ों पर रखें जिनके साथ तुलसी पकाई जाती है: बेसिल स्टर-फ्राई जैसी डिश में तेल, फिश सॉस, चीनी और मीट को तौलें या नापें।
- BerryFit में थाई तुलसी को ताज़ी तुलसी (बेसिल) के रूप में लॉग करें, और पूरी डिश को स्कैन करें या दर्ज करें ताकि ज़्यादा कैलोरी वाली सामग्री भी गिनी जाए।
थाई तुलसी को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में थाई तुलसी खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
थाई तुलसी में कितनी कैलोरी होती है?
थाई तुलसी में प्रति 100 ग्राम 23 किलो कैलोरी होती है। 5 पत्तियों या 2 बड़े चम्मच कटी पत्तियों जैसी सामान्य मात्रा में लगभग 1 किलो कैलोरी होती है।
क्या थाई तुलसी और सामान्य बेसिल की कैलोरी एक जैसी होती है?
यहाँ दिए गए आँकड़े ताज़ी बेसिल पर आधारित हैं, जिसमें प्रति 100 ग्राम 23 किलो कैलोरी होती है, इसलिए दोनों को एक ही तरह लॉग किया जाता है। आम तौर पर इस्तेमाल होने वाली मात्रा में अलग-अलग किस्मों का फ़र्क बहुत मामूली होता है।
थाई तुलसी में कितना प्रोटीन होता है?
थाई तुलसी में प्रति 100 ग्राम 3.2 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन 1/4 कप साबुत पत्तियों से सिर्फ़ 0.2 ग्राम मिलता है, इसलिए सामान्य मात्रा में यह प्रोटीन का कोई खास स्रोत नहीं है।
क्या मुझे कैलोरी लॉग में थाई तुलसी गिननी चाहिए?
सामान्य मात्रा में लगभग 1 किलो कैलोरी होने से यह आपके कुल आँकड़े पर मुश्किल से असर डालती है। इसे लॉग करना आपकी मर्ज़ी है, लेकिन जिस तेल या सॉस में इसे पकाया गया है, उसे ज़रूर गिनें।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Basil, fresh, FDC ID 172232) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
