营养成分 · 蔬菜
马蹄的热量
生马蹄每100克含97千卡热量，4个马蹄（36克）约含35千卡。这些热量几乎全部来自碳水化合物：每100克含碳水化合物23.9克，蛋白质仅1.4克，脂肪仅0.1克。
每 100 克97千卡
1.4克蛋白质
23.9克碳水
0.1克脂肪
3克膳食纤维
热量来源: 碳水 94% · 脂肪 1% · 蛋白质 5%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 97 千卡 | 1.4 克 | 23.9 克 | 0.1 克 |
| 4个马蹄 | 36 克 | 35 千卡 | 0.5 克 | 8.6 克 | 0 克 |
| 1/2杯，切片 | 62 克 | 60 千卡 | 0.9 克 | 14.8 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 97 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.4 克 |
| 碳水化合物 | 23.9 克 |
| 其中糖 | 4.8 克 |
| 膳食纤维 | 3 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 14 毫克 |
影响热量的因素
- 以上数据针对新鲜生马蹄；水浸罐装马蹄属于不同的产品，请以罐头包装上的营养标签为准，不要默认两者相同。
- 炒或油炸马蹄会额外增加烹调用油的热量，油的热量很容易超过马蹄本身。
- 小炒或卷类小吃等菜肴中的酱汁常会在马蹄本身之外，额外带来糖、油和热量。
- 马蹄个头大小差异很大，按个数计算不如称重准确。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量去皮马蹄，并按克数记录，结果最准确。
- 如果用的是罐装马蹄，请选择罐装条目或使用包装标签上的数值，而不是生马蹄条目。
- 在BerryFit中拍下你的小炒照片，然后分别调整马蹄的分量和烹调用油，确保两者都被计入。
几秒钟记录马蹄
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索马蹄，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
4个马蹄有多少热量？
4个生马蹄（36克）约含35千卡，碳水化合物8.6克，蛋白质0.5克，几乎不含脂肪。
半杯马蹄片有多少热量？
半杯生马蹄片（62克）约含60千卡，碳水化合物14.8克。
马蹄的碳水含量高吗？
马蹄的热量大部分来自碳水化合物：每100克含23.9克，其中膳食纤维3克、糖4.8克。脂肪和蛋白质含量都很低。
马蹄算坚果吗？
不算。虽然英文名叫"water chestnut"（水栗子），但它其实是一种水生蔬菜，而不是坚果。所以它每100克只含0.1克脂肪，与真正的坚果不同。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Waterchestnuts, chinese, (matai), raw，FDC ID 170066）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
