营养成分 · 蔬菜
木薯的热量
生木薯每100克含160千卡热量，1杯（206克）含330千卡。这些热量几乎全部来自碳水化合物，每100克含38.1克碳水，脂肪和蛋白质含量都很低。
每 100 克160千卡
1.4克蛋白质
38.1克碳水
0.3克脂肪
1.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 95% · 脂肪 2% · 蛋白质 3%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 160 千卡 | 1.4 克 | 38.1 克 | 0.3 克 |
| 1 杯 | 206 克 | 330 千卡 | 2.8 克 | 78.4 克 | 0.6 克 |
| 1 根 | 408 克 | 653 千卡 | 5.5 克 | 155.3 克 | 1.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 160 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.4 克 |
| 碳水化合物 | 38.1 克 |
| 其中糖 | 1.7 克 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 14 毫克 |
影响热量的因素
- 木薯煮过后会吸收水分，所以熟木薯每克的热量通常比生木薯低，但整块的总热量基本不变。
- 油炸木薯（如木薯条或木薯片）会额外增加吸进去的油脂热量。
- 去皮很关键：木薯总是去掉厚皮后食用，记录的重量应为去皮后的果肉重量。
- 木薯粉、木薯淀粉或木薯干等加工制品失去了水分，按重量计算热量会更高。
准确记录的小贴士
- 尽量在去皮后、烹饪前称重，然后按生木薯记录，这样最准确。
- 如果是在煮熟或油炸后称重，请选择熟木薯或炸木薯条目，而不是生木薯，并单独记录用到的油、黄油或酱汁。
- 在 BerryFit 中拍一张木薯菜品的照片即可快速记录，再根据实际重量调整份量。
几秒钟记录木薯
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索木薯，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一根木薯有多少热量？
一根木薯（408克）约含653千卡热量。木薯大小差别很大，自己称重能得到更准确的数字。
木薯的碳水含量高吗？
是的。木薯每100克含38.1克碳水化合物，1杯（206克）含78.4克，碳水是它主要的热量来源。
木薯含有多少蛋白质和脂肪？
非常少。每100克生木薯含1.4克蛋白质和0.3克脂肪。
木薯的热量比红薯高吗？
按每100克计算，生木薯含160千卡，而烤红薯为90千卡。木薯属于热量密度较高的淀粉类根茎食物。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Cassava, raw，FDC ID 169985）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
