ویتنامی ایووکاڈو اسموتھی

متبادل

• ڈیری سے پاک ورژن کے لیے کم چکنائی والے دودھ اور کنڈینسڈ ملک کی جگہ بغیر چینی کا سویا دودھ اور میٹھا کنڈینسڈ ناریل کا دودھ استعمال کریں۔
• برف کے ٹکڑوں کی جگہ منجمد ایووکاڈو کے ٹکڑے استعمال کریں تاکہ شیک زیادہ گاڑھا، ٹھنڈا اور کم پتلا ہو۔
• کم چینی کے لیے میٹھے گاڑھے دودھ کی جگہ 1 سے 2 چائے کے چمچ شہد یا ایک نرم بیج نکلی کھجور ملا کر بلینڈ کریں۔
• اگر کنڈینسڈ ملک نہ ہو تو تھوڑی سی چینی اور تھوڑا سا ایواپوریٹڈ ملک استعمال کریں، اس سے ملتی جلتی کریمی مٹھاس آ جائے گی۔

محفوظ کرنا

یہ اسموتھی فوراً پینا بہترین ہے، کیونکہ ایووکاڈو کا رنگ بھورا ہو جاتا ہے اور برف پگھلنے سے یہ پتلی ہو جاتی ہے۔ اگر کچھ بچانا ضروری ہو تو اسے اچھی طرح ڈھانپ کر 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور ایک دن کے اندر پی لیں، پینے سے پہلے ہلا لیں یا دوبارہ بلینڈ کر لیں۔

پہلے سے تیاری

پکے ہوئے ایووکاڈو کے کیوبز کاٹیں، ان پر تھوڑا سا لیموں کا رس نچوڑ کر ملائیں اور بند تھیلی میں تقریباً 3 ماہ تک فریز کریں۔ پھر انہیں منجمد حالت میں ہی دودھ اور کنڈینسڈ ملک کے ساتھ بلینڈ کر لیں۔