Vietnamita · Café da manhã · Lanche
Vitamina de abacate vietnamita
Sinh tố bơ
Uma vitamina grossa e aveludada ao estilo de Saigon, feita com abacate maduro batido com leite gelado e um toque de leite condensado. É cremosa e levemente doce, com menos açúcar que a versão das barraquinhas de rua.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 5 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 37% · Gorduras 52% · Proteínas 11%
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Ingredientes
Para 2 porções- 1 grande170 gAbacate maduro, só a polpa
- 1 xícara245 gLeite desnatado, gelado
- 2 colheres (sopa)40 gLeite condensado
- 1 xícara140 gCubos de gelo
Modo de preparo
- 1
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa no liquidificador com uma colher.
- 2
Junte o leite gelado, o leite condensado e os cubos de gelo.
- 3
Bata na velocidade máxima por 45–60 segundos, até ficar grosso e totalmente liso.
- 4
Prove e, se preferir mais ralo, bata com mais um pouco de leite.
- 5
Despeje em dois copos e sirva imediatamente, antes que comece a escurecer.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão sem laticínios, use bebida de soja sem açúcar e leite condensado de coco no lugar do leite semidesnatado e do leite condensado.
- Use pedaços de abacate congelado no lugar dos cubos de gelo para uma vitamina mais grossa, mais gelada e menos aguada.
- Para menos açúcar adicionado, troque o leite condensado por 1 a 2 colheres (chá) de mel ou uma tâmara macia sem caroço batida junto.
- Se não tiver leite condensado, use um pouco de açúcar com um fio de leite evaporado para uma doçura cremosa parecida.
Armazenamento
Esta vitamina fica melhor se consumida na hora, porque o abacate escurece e a textura fica aguada conforme o gelo derrete. Se precisar guardar, cubra bem, leve à geladeira em até 2 horas e beba em até um dia, mexendo ou batendo de novo antes.
Preparo antecipado
Corte abacate maduro em cubos, regue com um pouco de suco de limão e congele em um saco bem fechado por até cerca de 3 meses. Depois, bata direto do congelador com o leite e o leite condensado.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: Leite
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Informação nutricional completa
| Por porção (298 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 252 kcal | 85 kcal |
| Proteínas | 7,4 g | 2,5 g |
| Carboidratos | 24,2 g | 8,1 g |
| dos quais açúcares | 17,8 g | 6 g |
| Fibras | 5,7 g | 1,9 g |
| Gorduras | 15,4 g | 5,2 g |
| das quais saturadas | 3,7 g | 1,2 g |
| Sódio | 88 mg | 30 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
