Βιετναμέζικο smoothie αβοκάντο

Εναλλακτικές

• Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε αζάχαρο γάλα σόγιας και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα καρύδας αντί για το γάλα χαμηλών λιπαρών και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.
• Βάλτε κατεψυγμένα κομμάτια αβοκάντο αντί για παγάκια, για πιο πηχτό και κρύο ρόφημα που δεν νερουλιάζει.
• Για λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη, αντικαταστήστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα με 1 έως 2 κουταλάκια μέλι ή έναν μαλακό χουρμά χωρίς κουκούτσι, χτυπημένο μαζί.
• Αν δεν έχετε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, χρησιμοποιήστε λίγη ζάχαρη και λίγο εβαπορέ γάλα για παρόμοια κρεμώδη γλύκα.

Συντήρηση

Το smoothie είναι καλύτερο να το απολαύσετε αμέσως, γιατί το αβοκάντο μαυρίζει και η υφή νερουλιάζει καθώς λιώνει ο πάγος. Αν χρειαστεί να φυλάξετε λίγο, σκεπάστε το καλά, βάλτε το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και πιείτε το μέσα σε μία ημέρα, αφού το ανακατέψετε ή το χτυπήσετε ξανά.

Προετοιμασία από πριν

Κόψτε ώριμο αβοκάντο σε κύβους, ανακατέψτε το με λίγο χυμό λάιμ ή λεμονιού και καταψύξτε το σε κλειστό σακουλάκι για έως περίπου 3 μήνες. Έπειτα χτυπήστε το κατευθείαν από την κατάψυξη με το γάλα και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.