Vietnamienne · Petit-déjeuner · Collation
Smoothie vietnamien à l'avocat
Sinh tố bơ
Un milk-shake épais et velouté à la mode de Saïgon, à base d'avocat bien mûr mixé avec du lait bien froid et une touche de lait concentré sucré. Crémeux et légèrement sucré, il contient moins de sucre que la version des stands de rue.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Total
- 5 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 37% · Lipides 52% · Protéines 11%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 1 gros170 gAvocat mûr, chair uniquement
- 1 tasse245 gLait demi-écrémé, froid
- 2 c. à soupe40 gLait concentré sucré
- 1 tasse140 gGlaçons
Étapes
- 1
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère dans un blender.
- 2
Ajoutez le lait froid, le lait concentré sucré et les glaçons.
- 3
Mixez à pleine puissance pendant 45 à 60 secondes, jusqu'à obtenir une texture épaisse et parfaitement lisse.
- 4
Goûtez et ajoutez un trait de lait en mixant à nouveau si vous le préférez plus fluide.
- 5
Versez dans deux verres et servez aussitôt, avant qu'il ne commence à brunir.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait demi-écrémé et le lait concentré sucré par du lait de soja non sucré et du lait de coco concentré sucré.
- Utilisez des morceaux d'avocat surgelés à la place des glaçons pour un smoothie plus épais et plus frais, au goût moins dilué.
- Pour réduire le sucre ajouté, remplacez le lait concentré sucré par 1 à 2 cuillères à café de miel ou une datte moelleuse dénoyautée, mixée avec le reste.
- Si vous n'avez pas de lait concentré sucré, utilisez un peu de sucre et un trait de lait concentré non sucré pour une douceur crémeuse similaire.
Conservation
Ce smoothie se déguste de préférence aussitôt préparé, car l'avocat brunit et la texture devient aqueuse à mesure que la glace fond. Si vous devez en garder, couvrez-le hermétiquement, mettez-le au réfrigérateur dans les 2 heures et buvez-le sous 24 heures, en le remuant ou en le mixant à nouveau avant de servir.
À préparer à l'avance
Coupez l'avocat mûr en cubes, arrosez-les d'un filet de citron vert ou jaune, puis congelez-les dans un sac hermétique jusqu'à environ 3 mois. Mixez-les directement surgelés avec le lait demi-écrémé et le lait concentré sucré.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: Lait
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (298 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 252 kcal | 85 kcal |
| Protéines | 7,4 g | 2,5 g |
| Glucides | 24,2 g | 8,1 g |
| dont sucres | 17,8 g | 6 g |
| Fibres | 5,7 g | 1,9 g |
| Lipides | 15,4 g | 5,2 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g | 1,2 g |
| Sodium | 88 mg | 30 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
