食材
2 人份- 大的1个170 克熟牛油果（只取果肉）
- 1杯245 克低脂牛奶（冷藏）
- 2汤匙40 克炼乳
- 1杯140 克冰块
做法步骤
- 1
将牛油果对半切开，去核，用勺子把果肉挖入搅拌机。
- 2
加入冰牛奶、炼乳和冰块。
- 3
高速搅打45–60秒，直至浓稠且完全顺滑。
- 4
尝一下味道，如果喜欢稀一点，可再加少许牛奶搅匀。
- 5
倒入两个杯中，趁还没氧化变色时立即享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做无乳制品版本，可用无糖豆奶和含糖椰子炼乳代替低脂牛奶和炼乳。
- 用冷冻牛油果块代替冰块，奶昔会更浓稠、更冰爽，味道也不会被冲淡。
- 想减少添加糖，可用1到2茶匙蜂蜜或一颗去核软椰枣代替炼乳，一起打匀。
- 如果没有炼乳，可用少许白糖加一点淡奶代替，同样香甜顺滑。
保存方法
这款奶昔最好现做现喝，因为牛油果会氧化变色，冰块融化后口感也会变稀。如需保存，请密封好，在2小时内放入冰箱冷藏，并在一天内喝完，饮用前搅拌一下或重新打匀。
提前准备
将熟牛油果切块，挤少许青柠汁或柠檬汁拌匀，装入密封袋冷冻，最多可保存约3个月。使用时无需解冻，直接与牛奶和炼乳一起打匀即可。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
含有: 乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（298 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 252 千卡 | 85 千卡 |
| 蛋白质 | 7.4 克 | 2.5 克 |
| 碳水化合物 | 24.2 克 | 8.1 克 |
| 其中糖 | 17.8 克 | 6 克 |
| 膳食纤维 | 5.7 克 | 1.9 克 |
| 脂肪 | 15.4 克 | 5.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 3.7 克 | 1.2 克 |
| 钠 | 88 毫克 | 30 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
