Vietnamita · Desayuno · Bocadillo
Batido vietnamita de aguacate
Sinh tố bơ
Un batido espeso y aterciopelado al estilo de Saigón, de aguacate maduro triturado con leche fría y un toque de leche condensada. Es cremoso y suavemente dulce, con menos azúcar que la versión de los puestos callejeros.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 5 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 37% · Grasas 52% · Proteínas 11%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 1 grande170 gAguacate maduro, solo la pulpa
- 1 taza245 gLeche semidesnatada, fría
- 2 cucharadas40 gLeche condensada
- 1 taza140 gCubitos de hielo
Pasos
- 1
Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca la pulpa con una cuchara a la batidora.
- 2
Añade la leche fría, la leche condensada y los cubitos de hielo.
- 3
Tritura a máxima potencia durante 45–60 segundos, hasta que quede espeso y completamente liso.
- 4
Prueba y, si lo prefieres más ligero, añade un chorrito más de leche y vuelve a triturar.
- 5
Sírvelo en dos vasos y tómalo enseguida, antes de que empiece a oscurecerse.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos, usa bebida de soja sin azúcar y leche condensada de coco en lugar de la leche semidesnatada y la leche condensada de vaca.
- Sustituye los cubitos de hielo por trozos de aguacate congelado para un batido más espeso, más frío y menos aguado.
- Para reducir el azúcar añadido, cambia la leche condensada por 1 o 2 cucharaditas de miel o un dátil blando sin hueso triturado con el resto.
- Si no tienes leche condensada, usa un poco de azúcar y un chorrito de leche evaporada para conseguir un dulzor cremoso parecido.
Conservación
Este batido está mejor recién hecho, porque el aguacate se oscurece y la textura se vuelve aguada al derretirse el hielo. Si te sobra, tápalo bien, guárdalo en la nevera antes de 2 horas y tómalo en un día, removiéndolo o volviéndolo a triturar antes.
Preparación previa
Corta aguacate maduro en dados, mézclalo con un chorrito de lima o limón y congélalo en una bolsa cerrada hasta unos 3 meses. Después, tritúralo directamente congelado con la leche y la leche condensada.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: Leche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (298 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 252 kcal | 85 kcal |
| Proteínas | 7,4 g | 2,5 g |
| Carbohidratos | 24,2 g | 8,1 g |
| de los cuales azúcares | 17,8 g | 6 g |
| Fibra | 5,7 g | 1,9 g |
| Grasas | 15,4 g | 5,2 g |
| de las cuales saturadas | 3,7 g | 1,2 g |
| Sodio | 88 mg | 30 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
