베트남식 아보카도 스무디

대체 재료

• 유제품 없이 만들려면 저지방 우유와 가당 연유 대신 무가당 두유와 가당 코코넛 연유를 사용하세요.
• 얼음 대신 냉동 아보카도 조각을 넣으면 덜 묽고 더 걸쭉하고 시원한 스무디가 됩니다.
• 첨가당을 줄이려면 가당 연유 대신 꿀 1~2작은술이나 씨를 뺀 부드러운 대추야자 1개를 함께 갈아 넣으세요.
• 가당 연유가 없다면 설탕 약간과 무가당 연유(에바밀크) 조금으로 비슷한 크리미한 단맛을 낼 수 있습니다.

보관

아보카도가 갈변하고 얼음이 녹으면서 식감이 묽어지므로 만들자마자 바로 마시는 것이 가장 좋습니다. 보관해야 한다면 꼭 밀봉해 2시간 이내에 냉장고에 넣고 하루 안에 드세요. 마시기 전에 저어 주거나 다시 갈아 주세요.

미리 만들기

잘 익은 아보카도를 깍둑썰기한 뒤 라임즙이나 레몬즙을 약간 뿌려 버무리고, 밀폐 봉투에 담아 약 3개월까지 냉동 보관하세요. 얼린 상태 그대로 우유, 가당 연유와 함께 갈면 됩니다.