میری لینڈ کریب کیکس

کیکڑے کا گوشت ایک پلیٹ میں پھیلائیں اور خول کے ٹکڑے آہستگی سے نکال دیں، کوشش کریں کہ گوشت کے ٹکڑے جتنے ہو سکیں ثابت رہیں۔

ایک بڑے پیالے میں انڈا، لائٹ مایونیز، ڈیژون مسٹرڈ، ووسٹرشائر ساس، Old Bay اور لیموں کا رس ملا کر ہموار ہونے تک پھینٹیں۔

انڈے کے آمیزے میں پارسلے اور پسے ہوئے کریکرز ملا دیں۔

کیکڑے کا گوشت ڈالیں اور اسپیچولا سے بہت آہستگی سے ملائیں، بس اتنا کہ آمیزہ لگ جائے اور ٹکڑے نہ ٹوٹیں۔

آمیزے کو ہلکے ہاتھ سے تقریباً 2 سینٹی میٹر موٹے 8 کیکس کی شکل دیں اور انہیں کاغذ بچھی ٹرے پر رکھ دیں۔

کیکس کو ڈھک کر 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ پکاتے وقت وہ بکھریں نہیں۔

ایک بڑے نان اسٹک فرائی پین میں درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔

کیکس کو ہر طرف سے 4 سے 5 منٹ پکائیں، ایک بار احتیاط سے پلٹیں، یہاں تک کہ گہرے سنہری ہو جائیں اور درمیان میں درجہ حرارت 71 °C / 160 °F تک پہنچ جائے۔

متبادل طور پر، کیکس کو ہلکی سی تیل لگی ٹرے پر 200 °C / 400 °F پر 12 سے 15 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ سنہری اور اندر تک گرم ہو جائیں۔

اگر چاہیں تو لیموں کی قاشوں کے ساتھ فوراً پیش کریں۔