Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Marylandi krabikotletid
Maryland Crab Cakes
Magus tükiline krabiliha, mida hoiab koos täpselt parasjagu sidujat ja kerge Old Bay vürts, praetud väljast kuldseks ja seest õrnaks. Kergem versioon Chesapeake'i klassikast, kus peaosas on krabi.
- Ettevalmistus
- 45 min
- Küpsetamine
- 10 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 15% · Rasvad 37% · Valgud 48%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 lb454 gtükiline krabiliha, läbi sorteeritud
- 1 suur50 gmuna
- 2 spl30 gkerge majonees
- 2 tl10 gDijoni sinep
- 1 tl6 gWorcestershire'i kaste
- 1 1/2 tlOld Bay maitseainesegu
- 1 spl15 gsidrunimahl
- 2 spl8 gvärske petersell, peeneks hakitud
- 10 kreekerit30 gsoolakreekerid, peeneks purustatud
- 1 spl14 goliiviõli
- 1 väike60 gsidrun, sektoriteks lõigatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Laota krabiliha taldrikule ja korja ettevaatlikult välja koorekillud, hoides tükid võimalikult tervena.
- 2
Vahusta suures kausis muna, kerge majonees, Dijoni sinep, Worcestershire'i kaste, Old Bay ja sidrunimahl ühtlaseks.
- 3
Sega munasegu hulka petersell ja purustatud kreekerid.
- 4
Lisa krabiliha ja sega spaatliga väga õrnalt, kuni see on just kaetud, ilma tükke lõhkumata.
- 5
Vormi segust lõdvalt 8 umbes 2 cm paksust kotletti ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud alusele.
- 6
Kata ja hoia kotlette 30 minutit külmkapis, et need küpsetamisel koos püsiksid.
- 7
Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel.
- 8
Prae kotlette 4 kuni 5 minutit mõlemalt poolt, keerates neid ettevaatlikult ühe korra, kuni need on sügavalt kuldsed ja sisetemperatuur on keskel 71 °C / 160 °F.
- 9
Teise võimalusena küpseta kotlette kergelt õlitatud plaadil 200 °C / 400 °F juures 12 kuni 15 minutit, kuni need on kuldsed ja läbinisti kuumad.
- 10
Serveeri kohe, soovi korral sidrunisektoritega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivabade kotlettide jaoks kasuta soolakreekerite asemel sertifitseeritud gluteenivabu kreekereid või gluteenivaba pankot ning vali gluteenivabaks märgitud Worcestershire'i kaste, majonees ja Dijoni sinep.
- Asenda kerge majonees maitsestamata kreeka jogurtiga, et segu oleks hapukam.
- Kui värsket krabi on raske leida või see on liiga kallis, kasuta pastöriseeritud tükilist krabiliha purgist, lastes sellel enne hästi nõrguda.
- Asenda soolakreekerid tavalise riivsaia või pankoga, kui see on parasjagu käepärast.
Säilitamine
Pane küpsetatud krabikotletid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuumas ahjus või pannil, kuni need on ka keskelt läbini tulised. Kõige paremad on need värskelt, sest seistes koorik pehmeneb.
Valmista ette
Vormi toored kotletid, kata hoolikalt ja hoia külmkapis kuni 24 tundi. Küpseta otse külmkapist võttes.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Marylandi krabikotletid ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KoorikloomadMunadSinepGluteenKalaSellerSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (155 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 196 kcal | 126 kcal |
| Valgud | 22,8 g | 14,7 g |
| Süsivesikud | 7,2 g | 4,6 g |
| millest suhkrud | 0,7 g | 0,5 g |
| Kiudained | 0,4 g | 0,3 g |
| Rasvad | 7,9 g | 5,1 g |
| millest küllastunud | 1,5 g | 1 g |
| Naatrium | 838 mg | 541 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
