Мексиканська · Сніданок · обід
Кесаділья на сніданок
Breakfast Quesadilla
Ніжна яєчня-бовтанка, обсмажений перець і злегка прив'ялений шпинат загортаються в цільнозернові тортильї з розплавленим чеддером, а потім підсмажуються до золотистої хрусткої скоринки. Ситний і багатий на білок початок дня.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 15 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 29% · Жири 47% · Білки 24%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 2 шт.90 гЦільнозернові тортильї (20 см / 8 дюймів)
- 2 великі100 гЯйця
- 2 великі66 гЯєчні білки
- 1/2 середнього60 гЧервоний солодкий перець, нарізаний кубиками
- 1/4 маленької30 гЦибуля, дрібно нарізана
- 1 1/2 склянки45 гМолодий шпинат
- 1/2 склянки50 гСир чеддер зниженої жирності, натертий
- 2 ч. л.9 гОливкова олія
- 1/4 ч. л.Мелений кмин (зіра)
- 1/4 ч. л.Сіль
- 1 дрібкаЧорний перець
- 4 ст. л.60 гСвіжа сальса, для подачі (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Збийте яйця та яєчні білки в мисці з кмином, сіллю та чорним перцем.
- 2
Розігрійте 1 ч. л. оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
- 3
Додайте цибулю та червоний перець і готуйте 4 хвилини, доки вони не стануть м'якими.
- 4
Додайте шпинат і помішуйте 1 хвилину, доки він не прив'яне.
- 5
Влийте яєчну суміш і обережно помішуйте 2–3 хвилини, доки яйця ніжно не схопляться і не залишиться рідкого яйця.
- 6
Перекладіть яєчну начинку на тарілку та протріть сковороду.
- 7
Розкладіть тортильї та посипте половину кожної чвертю сиру.
- 8
Викладіть яєчну начинку на сир, посипте рештою сиру та складіть кожну тортилью навпіл.
- 9
Змастіть сковороду рештою 1 ч. л. оливкової олії та поставте на середній вогонь.
- 10
Смажте кесаділью по 2–3 хвилини з кожного боку, злегка притискаючи, доки вона не стане золотистою, а сир не розплавиться.
- 11
Наріжте кожну на трикутники та подавайте із сальсою за бажанням.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Якщо не хочете купувати яєчні білки чи відокремлювати їх, візьміть 4 цілі яйця замість 2 яєць і 2 білків.
- Замініть цільнозернові тортильї на кукурудзяні або безглютенові з позначкою «без глютену» і перевірте, щоб сальса теж мала таку позначку.
- Для варіанту без молочних продуктів замініть сир чеддер зниженої жирності на тертий рослинний сир із позначкою «без молочних продуктів».
- Для ситності додайте в начинку кілька ложок промитої консервованої чорної квасолі або нарізаних грибів.
Зберігання
Найсмачніші кесадільї свіжі, поки тортилья хрустка. Залишки покладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин; з'їжте за 3–4 дні, розігріваючи на сухій сковороді або в духовці до гарячого стану з парою. Заморожувати не радимо: яйця та шпинат стають водянистими.
Приготування заздалегідь
Наріжте перець і цибулю та натріть сир до 2 днів наперед, зберігайте накритими в холодильнику. Яйця збийте й зберіть кесадільї безпосередньо перед приготуванням — так текстура буде найкращою.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Кесаділья на сніданок» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенЯйцяМолоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (226 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 367 ккал | 162 ккал |
| Білки | 22,3 г | 9,9 г |
| Вуглеводи | 26,1 г | 11,5 г |
| з них цукри | 3,6 г | 1,6 г |
| Клітковина | 5,8 г | 2,6 г |
| Жири | 19,1 г | 8,5 г |
| з них насичені | 7,6 г | 3,4 г |
| Натрій | 872 мг | 386 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
