Американська · Сніданок · перекус
Протеїнові панкейки
Protein Pancakes
Пишні золотисті панкейки з вівсянки, яєць і кисломолочного сиру — ситна високобілкова страва із соковитою лохиною зверху.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 15 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 47% · Жири 28% · Білки 25%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 1 склянка80 гВівсяні пластівці
- 1/2 склянки115 гНежирний зернистий сир
- 2 великих100 гЯйця
- 1/4 склянки60 гЗнежирене молоко
- 1 ч. л.Розпушувач
- 1 ч. л.Ванільний екстракт
- 1/2 ч. л.Мелена кориця
- 1 дрібкаСіль
- 1 ч. л.5 гРіпакова олія
- 2/3 склянки100 гСвіжа лохина
- 1 ст. л.20 гКленовий сироп (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Покладіть пластівці в блендер і подрібніть до стану дрібного борошна.
- 2
Додайте в блендер зернистий сир, яйця, молоко, розпушувач, ваніль, корицю та сіль.
- 3
Збийте до повністю однорідного тіста.
- 4
Залиште тісто на 5 хвилин, щоб вівсянка трохи його загустила.
- 5
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні й злегка змастіть її частиною олії.
- 6
Викладайте приблизно по 3 столові ложки тіста на кожен панкейк, залишаючи між ними місце.
- 7
Смажте 2–3 хвилини, поки зверху не з’являться бульбашки, а краї не схопляться.
- 8
Переверніть і смажте ще 1–2 хвилини до золотистого кольору, поки середина не пропечеться і не залишиться сирого тіста.
- 9
Повторіть із рештою тіста, за потреби змащуючи сковороду ще трохи олією, — має вийти близько 8 панкейків.
- 10
Подавайте панкейки з лохиною та, за бажанням, полийте кленовим сиропом.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для безглютенової версії використовуйте вівсяні пластівці з позначкою «сертифіковано без глютену» і переконайтеся, що розпушувач також має позначку «без глютену».
- Якщо віддаєте перевагу рослинному молоку, замініть знежирене молоко несолодким мигдалевим або вівсяним; утім, через зернистий сир і яйця панкейки все одно містять молочні продукти та яйця.
- Замість зернистого сиру візьміть натуральний грецький йогурт — тісто вийде кислуватішим, але таким самим густим.
- Залежно від сезону замініть свіжу лохину замороженою або скибочками яблука чи полуницею.
Зберігання
Охолодіть залишки панкейків і впродовж 2 годин покладіть їх у холодильник у герметичному контейнері; з’їжте протягом 3–4 днів, розігріваючи на сковороді, у тостері або мікрохвильовці до гарячого стану. Готові панкейки можна також заморозити, переклавши пергаментом, на строк до 2 місяців, але свіжу лохину зберігайте окремо й додавайте під час подачі.
Приготування заздалегідь
Збийте тісто в блендері за день наперед і зберігайте накритим у холодильнику; якщо воно надто загусло, перемішайте й додайте трохи молока. Також можна заздалегідь насмажити цілу порцію та розігрівати частинами в зайняті ранки.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Протеїнові панкейки» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенЯйцяМолоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (235 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 331 ккал | 141 ккал |
| Білки | 20,1 г | 8,6 г |
| Вуглеводи | 39 г | 16,6 г |
| з них цукри | 8,9 г | 3,8 г |
| Клітковина | 5,5 г | 2,3 г |
| Жири | 10,4 г | 4,4 г |
| з них насичені | 2,6 г | 1,1 г |
| Натрій | 629 мг | 268 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
