Akdeniz · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Izgara Levrek
Lavraki sti Schara
İçi limon, sarımsak ve taze otlarla doldurulmuş bütün levrek, derisi çıtır ve isli, eti yumuşacık olana kadar ızgarada pişirilir. Balığın lezzetini ön plana çıkaran hafif ve sade bir Akdeniz akşam yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 16 dk
- Toplam
- 31 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Yağ 39% · Protein 53%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 2 adet (her biri yaklaşık 450 g)bütün levrek, pulları ayıklanmış ve içi temizlenmiş
- 1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı18 gsızma zeytinyağı
- 1 orta boy85 glimon, ince dilimlenmiş
- 1 orta boy85 glimon, servis için dilimlere kesilmiş
- 2 diş6 gsarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 küçük avuç10 gtaze düz yapraklı maydanoz
- 4 daltaze kekik dalı
- 1/2 tatlı kaşığıtuz
- 1/4 tatlı kaşığıtaze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- 1
Izgarayı orta-yüksek ateşe (yaklaşık 200-230 °C / 400-450 °F) ısıtın ve ızgara tellerini iyice temizleyin.
- 2
Balıkların içini ve dışını yıkayın, ardından kağıt havluyla tamamen kurulayın.
- 3
Her iki balığın her iki yüzüne kılçığa kadar inen 3 sığ çapraz çizik atın.
- 4
Balıkların her yerini zeytinyağının 1 yemek kaşığıyla ovun, ardından içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Her balığın karnını limon dilimleri, sarımsak, maydanoz ve kekikle doldurun.
- 6
Maşayla tuttuğunuz katlanmış bir kağıt havluyla kalan 1 tatlı kaşığı zeytinyağını sıcak ızgara tellerine sürün.
- 7
Balıkları ızgaraya yerleştirin ve derisi kızarıp kolayca ayrılana kadar hiç oynatmadan 7-8 dakika pişirin.
- 8
Balıkları geniş bir spatulayla dikkatlice çevirin ve 7-8 dakika daha pişirin.
- 9
Pişip pişmediğini kontrol edin: eti opaklaşmış olmalı, en kalın yerinden kolayca ayrılmalı ve 63 °C / 145 °F'ye ulaşmalı.
- 10
Balıkları 2 dakika dinlendirin, ardından üzerine sıkmak için limon dilimleriyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Levrek bulmakta zorlanırsanız benzer büyüklükte bütün çipura veya kırmızı mercan kullanabilirsiniz; daha kalın balıklar için ızgara süresini biraz uzatın.
- Farklı bir aroma için balığın içine kekik yerine taze Akdeniz kekiği (oregano), dereotu veya biberiye dalı koyabilirsiniz.
- Açık hava ızgaranız yoksa balığı hafifçe yağlanmış bir ızgara tavada ya da fırının ızgara ayarında, yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Daha kolay yemek için bütün balık yerine derili levrek fileto kullanabilirsiniz; filetoları derili tarafı alta gelecek şekilde her yüzünü yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Saklama
Bu yemek en iyi, derisi henüz çıtırken taze taze yenir. Artanları 2 saat içinde, etini kılçıklarından ayırarak buzdolabına kaldırın ve 1-2 gün içinde tüketin; buharı tütene kadar hafifçe ısıtabilir ya da soğuk olarak didikleyip salataya ekleyebilirsiniz. Dokusu bozulduğu için dondurulması önerilmez.
Önceden hazırlama
Limonu ve sarımsağı birkaç saat önceden dilimleyip otları yıkayabilir, üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Balığın üzerine çizikler atıp içini doldurduktan sonra üzeri kapalı şekilde birkaç saate kadar buzdolabında bekletebilir, ızgaraya koymadan hemen önce yağlayıp tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Izgara Levrek tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Balık
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (555 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 321 kcal | 58 kcal |
| Protein | 42,4 g | 7,6 g |
| Karbonhidratlar | 6,7 g | 1,2 g |
| şekerler | 1,5 g | 0,3 g |
| Lif | 1,7 g | 0,3 g |
| Yağ | 13,7 g | 2,5 g |
| doymuş yağ | 2,4 g | 0,4 g |
| Sodyum | 740 mg | 133 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
