Mexická · Občerstvenie
Mangovo-limetkové paletas
Paletas de Mango con Limón
Svieže ovocné mexické nanuky pripravené takmer výlučne zo zrelého manga s trochou limetkovej šťavy a štipkou soli. Kúsky čerstvého manga v každom súste a podľa chuti posyp chilli na klasický sladko-pikantný záver.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 20 min
- Porcie
- 8
Zdroj kalórií: Sacharidy 92% · Tuky 4% · Bielkoviny 4%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 8- 3 veľké mangá (asi 4 hrnčeky nakrájaného)600 gdužina zrelého manga, olúpaná a nakrájaná (na mixovanie)
- 2/3 hrnčeka100 gdužina zrelého manga, nakrájaná na malé kocky (na kúsky)
- 1/2 hrnčeka120 gstudená voda
- 2 PL (asi 1 limetka)30 gčerstvá limetková šťava
- 1 PL21 gagávový sirup
- 1 štipkajemná soľ
- 1 1/2 ČLmleté chilli alebo chilli-limetkové korenie, na posypanie (voliteľné)
Postup
- 1
Do mixéra vložte 600 g nakrájaného manga, studenú vodu, limetkovú šťavu, agávový sirup a soľ.
- 2
Mixujte dohladka, asi 1 minútu.
- 3
Ochutnajte a ak je mango veľmi sladké, pridajte ešte trochu limetkovej šťavy.
- 4
Pyré prelejte do džbánu a vmiešajte mango nakrájané na malé kocky.
- 5
Zmes rozdeľte do 8 foriem na nanuky (každá asi 100 ml) a hore nechajte trochu miesta na rozpínanie.
- 6
Zmrazte na 1 hodinu, kým zmes nestuhne natoľko, aby v nej palička stála rovno, potom zasuňte paličky.
- 7
Vráťte do mrazničky ešte aspoň na 5 hodín, kým úplne nezmrznú.
- 8
Na vybratie formy nakrátko ponorte do teplej vody a paletas opatrne vytiahnite.
- 9
Ak používate, posypte mletým chilli tesne pred podávaním.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak sa ťažko zháňajú pekné zrelé mangá, použite namiesto čerstvého manga rozmrazené kúsky mrazeného manga.
- Agávový sirup nahraďte javorovým sirupom alebo ho jednoducho vynechajte, ak sú mangá veľmi sladké.
- Namiesto studenej vody použite nesladené kokosové mlieko – nanuky budú krémovejšie a zostanú bez mliečnych výrobkov aj vegánske.
- Ak kupujete chilli-limetkové korenie, vyberte si také s označením bez lepku, aby paletas zostali bezlepkové, alebo použite čisté mleté chilli.
Skladovanie
Paletas uchovávajte zmrazené vo formičkách, prípadne ich vyberte a uložte do uzatvárateľného mraziaceho vrecka alebo dózy, najviac 1 až 2 mesiace. Chilli posypte až pri podávaní a roztopené nanuky znova nezmrazujte.
Príprava vopred
Tieto nanuky sú ako stvorené na prípravu vopred: zmrazte ich aspoň 6 hodín alebo aj niekoľko týždňov pred podávaním. Pyré môžete rozmixovať aj deň vopred a uchovať ho prikryté v chladničke, kým ho nalejete do formičiek.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Mangovo-limetkové paletas jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (109 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 62 kcal | 57 kcal |
| Bielkoviny | 0,7 g | 0,6 g |
| Sacharidy | 15,4 g | 14,1 g |
| z toho cukry | 13,8 g | 12,7 g |
| Vláknina | 1,4 g | 1,3 g |
| Tuky | 0,3 g | 0,3 g |
| z toho nasýtené | 0,1 g | 0,1 g |
| Sodík | 26 mg | 24 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
