Mexikanskt · Mellanmål
Paletas med mango och lime
Paletas de Mango con Limón
Fräscha, fruktiga mexikanska isglassar gjorda nästan helt på mogen mango, med en skvätt lime och en nypa salt. Bitar av färsk mango i varje tugga och, om du vill, ett lätt pudrande av chili för en klassisk söt och het avslutning.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 20 min
- Portioner
- 8
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 92% · Fett 4% · Protein 4%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 8 portioner- 3 stora mangor (ca 4 koppar hackad)600 gmogen mango, skalad och hackad (att mixa)
- 2/3 kopp100 gmogen mango, finttärnad (till bitar)
- 1/2 kopp120 gkallt vatten
- 2 msk (ca 1 lime)30 gfärskpressad limejuice
- 1 msk21 gagavesirap
- 1 nypafint salt
- 1 1/2 tskchilipulver eller chili- och limekrydda, att strö över (valfritt)
Gör så här
- 1
Lägg 600 g hackad mango, kallt vatten, limejuice, agavesirap och salt i en mixer.
- 2
Mixa tills det är helt slätt, ca 1 minut.
- 3
Smaka av och tillsätt lite mer limejuice om mangon är väldigt söt.
- 4
Häll purén i en kanna och rör ner den finttärnade mangon.
- 5
Fördela smeten i 8 glassformar (ca 100 ml vardera) och lämna lite utrymme upptill eftersom den expanderar.
- 6
Frys i 1 timme, tills den är precis fast nog för att en pinne ska stå upp, och tryck sedan i pinnarna.
- 7
Ställ tillbaka i frysen i minst 5 timmar till, tills glassen är genomfrusen.
- 8
Doppa formarna snabbt i varmt vatten och dra försiktigt ut paletas.
- 9
Strö över chilipulver precis före servering, om du använder det.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd tinade frysta mangobitar i stället för färsk mango när det är svårt att hitta riktigt mogen mango.
- Byt ut agavesirapen mot lönnsirap, eller hoppa över den helt om mangon är väldigt söt.
- Ersätt det kalla vattnet med osötad kokosmjölk för en krämigare glass som fortfarande är mejerifri och vegansk.
- Köper du chili- och limekrydda, välj en som är märkt glutenfri så att paletas förblir glutenfria, eller använd rent chilipulver.
Förvaring
Förvara paletas frysta i formarna, eller ta ur dem och lägg dem i en tät fryspåse eller burk, i upp till 1–2 månader. Strö över chili först vid servering och frys inte om glassar som har smält.
Förbered i förväg
Perfekta att göra i förväg: frys dem minst 6 timmar eller upp till flera veckor före servering. Du kan också mixa purén dagen innan och förvara den täckt i kylen innan du häller den i formarna.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Paletas med mango och lime med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (109 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 62 kcal | 57 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,6 g |
| Kolhydrater | 15,4 g | 14,1 g |
| varav sockerarter | 13,8 g | 12,7 g |
| Fiber | 1,4 g | 1,3 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| varav mättat fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 26 mg | 24 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
