Mexicansk · Mellemmåltid
Paletas med mango og lime
Paletas de Mango con Limón
Friske, frugtige mexicanske ispinde lavet næsten udelukkende af moden mango med et skvæt lime og en knivspids salt. Stykker af frisk mango i hver bid og eventuelt et drys chili for den klassiske sød-stærke finish.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 20 min.
- Portioner
- 8
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 92% · Fedt 4% · Protein 4%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 8 portioner- 3 store mangoer (ca. 4 kopper i stykker)600 gmoden mango, skrællet og skåret i stykker (til blending)
- 2/3 kop100 gmoden mango, skåret i små tern (til stykker)
- 1/2 kop120 gkoldt vand
- 2 spsk. (ca. 1 lime)30 gfrisk limesaft
- 1 spsk.21 gagavesirup
- 1 knivspidsfint salt
- 1 1/2 tsk.chilipulver eller chili-lime-krydderi, til drys (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Kom de 600 g mango i stykker, koldt vand, limesaft, agavesirup og salt i en blender.
- 2
Blend til det er helt glat, ca. 1 minut.
- 3
Smag til, og tilsæt lidt mere limesaft, hvis mangoen er meget sød.
- 4
Hæld puréen i en kande, og rør de små mangotern i.
- 5
Fordel blandingen i 8 ispindeforme (ca. 100 ml hver), og lad der være lidt plads i toppen, da massen udvider sig.
- 6
Frys i 1 time, til massen er fast nok til at holde en pind oprejst, og stik så pindene i.
- 7
Sæt dem tilbage i fryseren i mindst 5 timer mere, til de er helt frosne.
- 8
Tag isene ud ved at dyppe formene kort i varmt vand og forsigtigt trække paletas ud.
- 9
Drys med chilipulver lige inden servering, hvis du bruger det.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug optøede frosne mangostykker i stedet for frisk mango, hvis det er svært at finde gode, modne mangoer.
- Erstat agavesirup med ahornsirup, eller udelad den helt, hvis dine mangoer er meget søde.
- Byt det kolde vand ud med usødet kokosmælk for en mere cremet ispind, der stadig er mejerifri og vegansk.
- Hvis du køber chili-lime-krydderi, så vælg et, der er mærket glutenfrit, så dine paletas forbliver glutenfri, eller brug rent chilipulver.
Opbevaring
Opbevar paletas frosne i formene, eller tag dem ud og opbevar dem i en lukket frysepose eller beholder i op til 1 til 2 måneder. Drys først med chili ved servering, og genfrys ikke ispinde, der er smeltet.
Forbered i forvejen
De er oplagte at lave i forvejen: frys dem mindst 6 timer eller op til flere uger før servering. Du kan også blende puréen dagen før og opbevare den tildækket i køleskabet, inden du hælder den i formene.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Paletas med mango og lime med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (109 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 62 kcal | 57 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,6 g |
| Kulhydrater | 15,4 g | 14,1 g |
| heraf sukkerarter | 13,8 g | 12,7 g |
| Kostfibre | 1,4 g | 1,3 g |
| Fedt | 0,3 g | 0,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 26 mg | 24 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
