Meksykańska · Przekąska
Paletas z mango i limonką
Paletas de Mango con Limón
Orzeźwiające, owocowe meksykańskie lody na patyku, zrobione niemal w całości z dojrzałego mango, z odrobiną soku z limonki i szczyptą soli. Kawałki świeżego mango w każdym kęsie, a do tego opcjonalnie posypka z chili dla klasycznego słodko-pikantnego akcentu.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 8
Źródła kalorii: Węglowodany 92% · Tłuszcz 4% · Białko 4%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 8- 3 duże mango (ok. 4 szklanki pokrojonego)600 gmiąższ dojrzałego mango, obrany i pokrojony (do zmiksowania)
- 2/3 szklanki100 gmiąższ dojrzałego mango, pokrojony w drobną kostkę (na kawałki)
- 1/2 szklanki120 gzimna woda
- 2 łyżki (ok. 1 limonka)30 gświeży sok z limonki
- 1 łyżka21 gsyrop z agawy
- 1 szczyptadrobna sól
- 1 1/2 łyżeczkichili w proszku lub przyprawa chili z limonką, do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Włóż do blendera 600 g pokrojonego mango, zimną wodę, sok z limonki, syrop z agawy i sól.
- 2
Miksuj na całkowicie gładką masę, ok. 1 minuty.
- 3
Spróbuj i dodaj trochę więcej soku z limonki, jeśli mango jest bardzo słodkie.
- 4
Przelej purée do dzbanka i wmieszaj mango pokrojone w kostkę.
- 5
Rozlej masę do 8 foremek do lodów (ok. 100 ml każda), zostawiając u góry trochę miejsca, bo masa się rozszerzy.
- 6
Zamrażaj przez 1 godzinę, aż masa będzie na tyle gęsta, by patyczek stał prosto, a potem wbij patyczki.
- 7
Wstaw z powrotem do zamrażarki na co najmniej 5 godzin, aż lody całkiem stwardnieją.
- 8
Aby wyjąć lody, zanurz foremki na chwilę w ciepłej wodzie i delikatnie wyciągnij paletas.
- 9
Jeśli używasz, posyp chili w proszku tuż przed podaniem.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Gdy trudno o dobre, dojrzałe mango, zamiast świeżych owoców użyj rozmrożonych kawałków mrożonego mango.
- Zastąp syrop z agawy syropem klonowym lub po prostu go pomiń, jeśli mango są bardzo słodkie.
- Zamiast zimnej wody użyj niesłodzonego mleka kokosowego – lody będą bardziej kremowe, a nadal bez nabiału i wegańskie.
- Kupując przyprawę chili z limonką, wybierz taką z oznaczeniem „bezglutenowa”, aby paletas pozostały bezglutenowe, albo użyj czystego chili w proszku.
Przechowywanie
Przechowuj paletas zamrożone w foremkach lub wyjmij je i trzymaj w szczelnym woreczku do mrożenia albo pojemniku do 1–2 miesięcy. Chili posypuj dopiero przy podawaniu i nie zamrażaj ponownie roztopionych lodów.
Przygotuj wcześniej
To idealny deser do przygotowania wcześniej: zamroź lody co najmniej 6 godzin, a nawet kilka tygodni przed podaniem. Purée możesz też zmiksować dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce, zanim przelejesz je do foremek.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Paletas z mango i limonką jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (109 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 62 kcal | 57 kcal |
| Białko | 0,7 g | 0,6 g |
| Węglowodany | 15,4 g | 14,1 g |
| w tym cukry | 13,8 g | 12,7 g |
| Błonnik | 1,4 g | 1,3 g |
| Tłuszcz | 0,3 g | 0,3 g |
| w tym nasycone | 0,1 g | 0,1 g |
| Sód | 26 mg | 24 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
