Mexico · Đồ ăn nhẹ
Kem que xoài chanh (Paletas)
Paletas de Mango con Limón
Kem que Mexico tươi mát, đậm vị trái cây, làm gần như hoàn toàn từ xoài chín, thêm chút nước cốt chanh và một nhúm muối. Miếng nào cũng có xoài tươi, có thể rắc thêm chút ớt bột để có vị ngọt cay kinh điển.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 20 phút
- Khẩu phần
- 8
Calo đến từ: Carb 92% · Chất béo 4% · Protein 4%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 8 khẩu phần- 3 quả xoài to (khoảng 4 cốc đã cắt)600 gthịt xoài chín, gọt vỏ và cắt miếng (để xay)
- 2/3 cốc100 gthịt xoài chín, thái hạt lựu nhỏ (để làm miếng)
- 1/2 cốc120 gnước lạnh
- 2 muỗng canh (khoảng 1 quả chanh)30 gnước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh21 gsiro agave
- 1 nhúmmuối mịn
- 1 1/2 muỗng cà phêớt bột hoặc gia vị ớt chanh, để rắc (tùy chọn)
Các bước
- 1
Cho 600 g xoài cắt miếng, nước lạnh, nước cốt chanh, siro agave và muối vào máy xay.
- 2
Xay đến khi thật mịn, khoảng 1 phút.
- 3
Nếm thử và thêm chút nước cốt chanh nếu xoài quá ngọt.
- 4
Đổ hỗn hợp xoài xay vào bình và trộn đều với xoài thái hạt lựu.
- 5
Chia hỗn hợp vào 8 khuôn kem que (mỗi khuôn khoảng 100 ml), chừa một chút khoảng trống phía trên vì kem sẽ nở ra.
- 6
Cấp đông 1 giờ đến khi kem vừa đủ cứng để giữ que đứng thẳng, rồi cắm que vào.
- 7
Cho lại vào ngăn đá thêm ít nhất 5 giờ nữa đến khi đông cứng.
- 8
Để lấy kem ra, nhúng nhanh khuôn vào nước ấm rồi nhẹ nhàng rút kem ra.
- 9
Rắc ớt bột ngay trước khi ăn, nếu dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Khi khó tìm được xoài chín ngon, hãy dùng xoài đông lạnh cắt miếng đã rã đông thay cho xoài tươi.
- Thay siro agave bằng siro phong, hoặc bỏ hẳn nếu xoài của bạn đã rất ngọt.
- Thay nước lạnh bằng nước cốt dừa không đường để kem que béo mịn hơn mà vẫn không sữa và thuần chay.
- Nếu mua gia vị ớt chanh, hãy chọn loại ghi không chứa gluten để kem que vẫn không gluten, hoặc dùng ớt bột nguyên chất.
Bảo quản
Để kem que đông trong khuôn, hoặc lấy ra khỏi khuôn và bảo quản trong túi hoặc hộp kín dùng cho tủ đông, tối đa 1 đến 2 tháng. Chỉ rắc ớt khi dùng, và không cấp đông lại kem que đã tan chảy.
Chuẩn bị trước
Đây là món rất hợp để làm trước: cấp đông ít nhất 6 giờ hoặc đến vài tuần trước khi dùng. Bạn cũng có thể xay hỗn hợp xoài trước một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh rồi mới đổ vào khuôn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Kem que xoài chanh (Paletas) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (109 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 62 kcal | 57 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,6 g |
| Carbohydrate | 15,4 g | 14,1 g |
| trong đó đường | 13,8 g | 12,7 g |
| Chất xơ | 1,4 g | 1,3 g |
| Chất béo | 0,3 g | 0,3 g |
| trong đó bão hòa | 0,1 g | 0,1 g |
| Natri | 26 mg | 24 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
